8 Restaurant-tendense om te help om verkope te verbeter

Is jy op soek na maniere om jou restaurantverkope te verbeter? Daar is baie gewilde tendense wat nou plaasvind, wat maklike maniere bied om met meer kliënte te koppel. Om vars, plaaslike kosse en plaas-tot-tafel-bestanddele in te sluit, om die duisendjarige kliënt te verstaan, om seker te maak jou werknemers is gelukkig, is alle maniere om jou restaurant te verbeter.

  • 01 - Boeremarkte en Plaaslike Voedsel

    Plaaslike kosse het die jaarlikse Culinary Forecast, gepubliseer deur die National Restaurant Association, oorheers. Mense assosieer beter waarde en gesonde keuses vir plaaslike kosse. Restaurante kan waarde toevoeg tot hul spyskaart deur gebruik te maak van plaaslike voedselverkopers. Dit het ook die opkoms van Farm to Table in restaurante gehelp.
  • 02 - Gesonde Maaltyd Opsies

    Saam met plaaslike kosse, gesonde kosopsies, insluitend regte-grootte gedeeltes, is 'n ander gebied van toenemende belang by kliënte. Beteken dit dat jy Franse friet- en uieringe van jou kroegmenu moet sny? Nee. Maar jy moet oorweeg om lae-vet, lae-kalorie-opsies soos leunte vleis en pluimvee, vis en kleiner porsiegroottes (teen kleiner pryse) by te voeg.
  • 03 - Ambagsman Cocktails

    Ontkoppel via Pixabay

    Handgemaakte, bar-aged, plaaslik verkrygbaar ... al hierdie terme is opduik op drinkmenusse dwarsoor die land. In die wedloop om die nuutste kroeg in die dorp te wees, skep mixoloë nuwe cocktails, gebaseer op klassieke drankies. Met lae oorhoofse en goeie kos kos, is cocktails, bier en wyn 'n goeie manier om restaurantverkope te verhoog.

  • 04 - Gefermenteerde Foods

    KFoodaddict via Flickr

    Een van die gewildste voedseltendense op die oomblik is gisting. Hierdie antieke voedsel voorbereiding tegniek bied 'n sout-hartige smaak wat baie verskillende geregte komplimenteer. Gewild wêreldwyd, fermentering word gebruik om alles van kaas tot brood, suurkool te maak. 'N bonus van gefermenteerde kosse is dat dit gewoonlik goedkoop is, ideaal om koskoste te verlaag en wins te maak.

  • 05 - Kleiner Spyskaarte

    Ontkoppel via Pixabay

    Groter is nie altyd beter as dit by 'n restaurantkaart kom nie. In 'n poging om koste te beheer, het baie groot kettings die aantal items op hul spyskaart afgekap en items wat nie by hul handelsmerk pas nie, laat val. Olive Garden en McDonald's het albei afgeroomde spyskaarte in 'n poging om geld te spaar en diens te verbeter. As 'n onafhanklike restaurant geld dieselfde beginsels.

  • 06 - Gelukkige Werknemers

    Restaurant Nuovo Antica Roma via Pixabay

    Groot kliëntediens begin met gelukkige, verloofde werknemers. Is jy 'n goeie restaurant eienaar of bestuurder? Geniet jou werknemers om te werk? Lees verder vir 'n paar wenke om 'n gelukkige werkplek te skep, dit is pret en winsgewend.

  • 07 - Duisend Diners

    Margey6652

    Die duisendjarige generasie (dié gebore 1980-2000ish) is die grootste Amerikaanse demografiese. Bestaan ​​uit mense in hul laat tienerjare tot hul vroeë dertigerjare, die Millennial is die hervorming van Amerikaanse sake. Vir die restaurantbedryf het Millennial hul eie eiesoortige eetvoorkeure. Van die tipe kos wat hulle eet, hoe om hulle te bemark, verander die duisendjarige dineetendense die manier waarop ons eet.

  • 08 - Restaurantvoertuie

    stu_spivack / Flickr / CC BY-SA 2.0

    Kos vragmotors is dikwels 'n alternatief vir die begin van 'n tradisionele baksteen-en-mortier restaurant. Daar is egter baie restaurante wat hul eie voedsel vragmotors uitrol, as 'n manier om meer kliënte te bereik. As jy die hulpbronne en infrastruktuur het om 'n restaurant en 'n voedsel vragmotor te bestuur, is dit 'n goeie manier om jou kos aan die mense te bring.

  • Restaurants in Review

    2017 het verskeie belangrike neigings in die eetkamer gebring. Plaas tot tafel, plaaslike kosse, en die Millennial-kliënt is drie areas wat restaurantsukses kan bou. Ander gebiede om na te kyk, sluit in restaurantevoertuie, regskaalse spyskaarte en werknemerbetrokkenheid. Sommige tendense is tydloos, ander is bietjie meer van 'n kermis, maar alles is nou belangrik.