Die Opkoms van die Voedselvragkultuur Kultuur
Voedselvragmotors is een van die warmste tendense in die voedsel- en drankbedryf. Eintlik wil ek sê dat voedselvragmotors finaal verby is, en is nou net soveel 'n restaurantkonsep as 'n familie-styl-eetkamer of vinnige of kitskos. In die afgelope dekade het dit baie gewild geword. Dankie vir deelname aan voorstellingen soos The Great Food Truck Race en Food Truck Face Off . Baie restaurante kies vir 'n begin-mobiele voedselbesigheid.
Dit is geen verrassing nie, aangesien hoeveel minder dit kos om 'n kosmotor teen 'n tradisionele sit-down restaurant oop te maak. Vandag bied voedselvragmotors 'n menigte van spyskaartopsies, van cupcakes tot gegrilde kaas tot baster taco-wafels. Gaan verder as straatvoedselkos, daar is nou voedsel vragmotors wat voorsiening maak vir alle vlakke van voedselsoorte, wat gourmet / lokaal bronne / kunsmatige u-naam-dit-spyskaart aanbied.
Vragmotors: nou en dan
Becky Delaware, van Paste, het 'n uitstekende voedselvragmotor-nasie ontwerp wat die opkoms van voedselvragmotors, wat in 2008 begin, natuurlik verkoop. Natuurlik verkoop die straatkant van die voedsel terug na antieke tye, waar die lewensomstandighede geknip en baie mense nie gehad het nie. beteken om hul eie etes te kook, verkopers verkoop kos uit klein karre of straatkitchens. Hierdie sakemodel van etniese straatvoedsel het wêreldwyd voortgesit, veral in stedelike gebiede. Dit was egter nie tot die onlangse resessie dat voedselvragmotors meer divers en hoofstroom geword het nie.
Volgens Delaware, in 2008, open Roy Choi Kogi , in LA, as een van die eerste gourmetvoertuie. In 2010 het Food Network die Great Food Truck Race TV-reeks voorgestel. Sedertdien is voedselvragmotors deur die restaurantgemeenskap omring as 'n belangrike deel van die restaurantbedryf. Zagat het hulle hul eie kategorie gegee, terwyl kettings soos Starbucks en TGI Fridays, behalwe hul alleenstaande restaurante, voedselvragmotors begin uitrol.
In die popkultuur vertel die rolprent- sjef , Jon Favreau, die verhaal van 'n down-and-out-ster-sjef wat sy kookpassie deur middel van voedselvragkoskuns reignites. Ander populêre flieks wat 'n voedselvragmotor bevat, sluit in Wat om te verwag wanneer jy verwag en die Vyfjaar-verbintenis . Die Nasionale Restaurant Vereniging (NRA) voorspel dat voedselvragmotors teen 2017 2,7 miljard sal produseer. Die NRA het ook die afgelope paar jaar voedselvragmotors as 'n warm tendens in sy jaarlikse Kulinêre Voorspelling aangewys. Wat dalk as 'n ekonomies verstandige onderneming vir baie begin het, het ontplof tot 'n florerende sakemodel.
Voertuie Trucks wêreldwyd
Voedsel vragmotors is algemeen oor die hele wêreld. Mees dikwels geassosieer met etniese straat kos - goedkoop, vul, relatief maklik om voor te berei. Vandag, egter, kos vragmotors kom in elke tipe kombuis denkbare, van gegrilde kaas tot cupcakes tot gourmet kosblikkies. Volgens Paste sluit die meeste gewilde voedseltoevoerkosse warm toebroodjies, Mexikaanse kombuis en koue toebroodjies in. Voedselmashups is ook gewild vir selfone. Dink Braai Tacos of Empanadas gevul met Thai-styl-vleis en groente. Plekke vir voedselvragmotors het ook die afgelope dekade verander. In die VSA is dit nog steeds algemeen in besige stedelike sentrums, maar dit word nou waarskynlik in voorstede en landelike gebiede gevind.
Selfs kos-kieskeurige Parys het nou voedsel vragmotors.
Voedsel Truck Regulasies
Soos met enige ander soort klein besigheid, is daar regulasies en lisensiëring met betrekking tot die bestuur van 'n voedsel vragmotor. Stede soos New York, Los Angeles en Chicago het die aantal voedselvragmotorpermitte wat op enige gegewe tydstip beskikbaar is, beperk. Dit verhoed dat die mark oorverhit word. Stede en dorpe reguleer ook waar en wanneer voedselwaens toegelaat word om vir besigheid te parkeer. As jy dink om jou eie voedselvragmotor oop te maak, raadpleeg jou plaaslike soneringskantoor vir meer inligting.
Die idee van die verkoop van kos op die pad dateer uit die antieke tye. Vandag is voedsel vragmotors een van die warmste tendense in die restaurantbedryf. Voedsel vragmotors het dalk begin as 'n goedkoop alternatief vir 'n baksteen-restaurant, maar hulle het een van die sterkste sakemodelle in die voedsel- en drankbedryf geword.
'N Belangrike deel van die popkultuur, dit sal interessant wees om te sien hoe voedselvragmotors ontwikkel om die veranderende restaurantneigings te verander.