10 Redes Organiese Voedsel Kostes Meer

by Jennifer Chait

Onlangse meningspeilings toon dat die meeste Amerikaners meen dat organiese kos nie die koste werd is nie, hoofsaaklik omdat baie verbruikers meen dat organiese organismes dieselfde is as konvensionele items, net met 'n fyn organiese etiket wat aangeheg is.

Daar is egter werklike verskille tussen organiese en konvensionele voedsel . Daar is ook 'n paar belangrike en baie werklike redes waarom organiese middels duur kan wees.

Hier is die top 10 redes waarom organiese kos kos meer.

01 - Tydsvereistes

Baie van die organiese pryse kan toegeskryf word aan tydskwessies. Tyd is tog geld, en organiese produsente spandeer baie meer tyd op hul gewasse as konvensionele produsente. Die organiese boerderynavorsingstigting maak kennis dat: "Die organiese pryskaartjie weerspieël die werklike koste van die groei van die kos [insluitend], en vervang arbeid en intensiewe bestuur vir chemikalieë, groei, oes, vervoer en berging."

Omdat organiese produsente nie dieselfde hoeveelhede skadelike plaagdoders op hul gewasse gebruik nie, moet hulle na ander, dikwels manuele metodes om plae en siektes te beheer, soek. Hierdie metodes hou plaagdoders uit mense en die omgewing, maar hulle kos meer. Daar is ook voortgesette opleiding vir organiese produsente, die sertifiseringsproses, papierwerk, inspeksies, beplanning en meer wat by die organiese produsent se skedule ingesluit word.

Organiese kosse wat van diere afkomstig is, kos om dieselfde redes meer as hul konvensionele eweknieë. Daar is meer praktiese sorg nodig vir organiese vee . Dit kos natuurlik natuurlik alles.

02 - Organiese Sertifisering

Organiese sertifisering, soos hierbo genoem, is tydrowend, maar dit is ook baie duur vir baie produsente en hanteerders. Nie net is die eerste keer sertifisering koste steil , gemiddeld sowat $ 700 tot $ 1200 per operasie, maar daar is ook ander sertifiseringskoste betrokke. Sommige van die belangrikste sertifiseringskoste sluit in hernuwingsertifiseringskoste, opvoeding, geskikte organiese grond, vee van organiese oorsprong, organiese saad, en spesiale verwerkings toerusting.

03 - Spesiale fasiliteite

Van produsente tot verwerkers benodig die meeste organiese gesertifiseerde bedrywighede spesiale grond en / of fasiliteite voordat hulle voedsel kan produseer. Organiese grond kos veel meer as konvensionele landbougrond, want daar is ' n lang lys eienskappe wat organiese grond moet besit. Dit geld vir organiese grond wat gebruik word vir gewasse of vee.

Behalwe die grondkwessies, is baie organiese bedrywighede so klein dat hulle nie 'n volledige bedryfsvervaardigingsfasiliteit regverdig nie, wat beteken dat hulle ook 'n organiese operasie soek waarmee hulle ruimte kan deel of spesiale toerusting vir 'n konvensionele fasiliteit kan koop. As 'n organiese maatskappy ruimte met 'n konvensionele maatskappy deel, moet meer tyd bestee word om seker te maak dat produkte nie gemeng word nie , of as hulle gemeng word, word die verwerkingsmasjiene behoorlik skoongemaak voordat hulle vir organiese gebruik word.

04 - Onderwys

Wanneer dit by organiese vaardighede kom, spandeer die meeste sake-eienaars 'n aansienlike hoeveelheid tyd en geld aan voortgesette onderwyskoste. Baie organiese boere en ander organiese sake-eienaars spandeer nou tyd en geld om grade in 'n verwante veld te kry . Plus, aangesien die organiese kennis landskap altyd verander (soos dit organiese beleid is), is dit belangrik om op datum te bly 'n belangrike maar dikwels duur koste.

Behalwe selfstudie, moet organiese sake-eienaars of maatskappye die tyd neem om te verseker dat hul werknemers ook behoorlike organiese protokol volg. Daar is baie verskillende vaardighede wat betrokke is by organiese produksie- en hanteringspraktyke, en werknemers moet organiese praktyke gebruik om sodoende 'n operasie te mag bly.

05 - Klein Operasies

'N Meerderheid organiese plase is kleiner as hul konvensionele eweknieë. Klein plase kry nie dieselfde voordele uit die skaalbesparings wat groot bedrywighede doen nie. Daarbenewens kos dit 'n bietjie meer om klein hoeveelhede organiese kos te groei en verwerk, in teenstelling met groot hoeveelhede. Bo en behalwe die koste om klein hoeveelhede kos te verwerk, kos dit meer om hierdie items te stuur. Die Nasionale Organiese Program (NOP) beleid vereis spesifiek dat jy organiese voedselprodukte van konvensionele voedselprodukte moet skei.

06 - Kleinskaalse bemarking

Met 'n paar uitsonderings neem die bemarking van 'n besigheid effektief 'n aansienlike hoeveelheid geld en tyd. Hoewel groot maatskappye dikwels bemarkingsbegrotings en mense wat die bemarkingswerk vir hulle doen, doen kleiner bedrywighede dikwels bemarking op hul eie en op 'n baie lae begroting , wat aansienlike kreatiwiteit kan inneem.

Klein maatskappye met of sonder begrotings moet steeds betaal vir verbruikersopleiding , gedrukte advertensies, besigheidswebwerwe en meer.

07 - Cheap Synthetics

Organiese voedselprodusente gebruik nie dieselfde geredelik beskikbare goedkoop bymiddels, geure en preserveermiddels soos konvensionele voedselprodusente nie. Daar is 'n lang lys van bekende skadelike bestanddele wat nie in organiese kos toegelaat word nie . Dit beteken dat organiese produsente ander, minder skadelike, maar dikwels minder beskikbare en duurder bestanddele moet vind. Dit kos natuurlik minder om sintetiese voedselprodukte te gebruik, sodat konvensionele voedselmaatskappye 'n werklike finansiële onderbreking kry wat organiese maatskappye nie doen nie.

08 - Onbillike Subsidies

Voedselpryse word dikwels deur subsidies beïnvloed, en konvensionele, gemorskosse voedsel word veel meer as organiese en gesonder gewasse gesubsidieer. Terug in 2008 het die Huis Kredietkomitee bevind dat uitgawes vir boerdery subsidies jaarliks $ 7,5 miljard beloop, terwyl net $ 15 miljoen aan organiese en plaaslike voedselprogramme gekombineer is.

In die meeste gevalle is subsidies baie spesifiek gemik op grootskaalse agribesigheidsaktiwiteite , nie kleiner of selfs middelgrootte organiese plase nie. Wanneer 'n oes 'n subsidie ontvang , verminder dit die koste wat verbruikers moet betaal vir die eindproduk. Aangesien konvensionele voedsel die grootste deel van subsidies kry, lyk organiese pryse hoër as wat hulle is omdat konvensionele voedselpryse heelwat laer is as wat hulle behoort te wees.

Trouens, Apples to Twinkies, 'n verslag deur die California Public Research Research Group (CALPIRG), wys daarop dat Amerikaanse belastingbetalers tussen 1995 en 2010 meer as $ 260 miljard in landbou subsidies bestee het. Die meeste van hierdie subsidies is aan die grootste boerderybedrywighede in die Verenigde State gegee. State. Erger, die meeste subsidies is gebruik om kommoditeitsgewasse soos mielies en sojabone te finansier, wat dikwels na voedseladditiewe soos hoëvrugs maïsstroop en groente-olie verwerk word en dan in rommelvoedsel gebruik word.

09 - Voorsiening en vraag

Skaalvoordele in verbruikers terme beteken hoe meer jy koop, hoe meer 'n maatskappy sal produseer, en hoe meer jy produseer, sal die laer pryse val. Vraag en aanbod is 'n groot probleem. Alhoewel organiese produkte elke jaar gewild raak, is organiese voedselverkope nêrens naby konvensionele voedselverkope nie.

As meer verbruikers organiese produkte gekoop het , sou daar meer aanvraag wees, wat organiese bedrywighede moontlik sou laat oplees. Dit sal op sy beurt laer koste verlaag. Maar wanneer verbruikers na goedkoop, giftige kos groei, is dit wat maatskappye wil produseer.

U kan die impak sien wat verbruikers oor organiese kos gehad het, selfs in die laaste dekade. Dit was vroeër dat jy nie eens basiese organiese kosse soos rys, appels, sap of melk kon kry nie. Nou, aangesien die aanbod aansienlik gestyg het, is dit 'n oomblik om bekostigbare weergawes van al hierdie kosse te vind, asook baie ander organiese basiese beginsels.

Wanneer selfs meer verbruikers organiese kos verlang, sal maatskappye lewer, en hulle sal vir laer pryse lewer as wat jy nou sien.

10 - Die Ontbrekende Story

Op die eerste oogopslag lyk dit of organiese kos duurder is as konvensioneel. Maar dink dat 'n baie groot stuk van die storie ontbreek, ten minste waar die publiek bekommerd is. Daar is baie bewyse wat toon dat ons meer betaal vir konvensionele kos, dit is net moeiliker om te sien omdat ons hierdie koste indirek betaal.

Huidige konvensionele voedselkoste weerspieël nie enkele sleutelpunte nie. Byvoorbeeld, die koste van konvensionele voedsel reflekteer nie die koste vir die omgewing soos grond, grond en waterbesoedeling nie . Ons betaal vir hierdie koste deur ons belasting dollars, nie deur ons voedselbegroting nie.

Konvensionele voedselproduksie kos ook meer vir die vervaardiging en beskikking van plaagdoders. Plaagdoders, 'n bekende gesondheidsrisiko, is volop in konvensionele kos, dus wanneer ons voedsel wat gevul is met plaagdoders, ons ook groter rekeninge vir mediese uitgawes optel. Laastens, organiese produkte bied beter welsyn van diere, bevorder landelike ontwikkeling en help om werksgeleenthede te verhoog - kwessies waar die konvensionele voedselproduksie stelsel misluk.

Dis skokkend wanneer jy 'n goedkoop pot konvensionele grondboontjiebotter of 'n sak konvensionele appels sien, langs hul hoër prys organiese weergawes, maar sodra jy na die hele storie kyk, is dit maklik om te sien dat organiese kosvoordele en langtermyn geldbesparings wat konvensionele kos nooit sal hê nie.