Jou restaurantkaart moet oorspronklik wees. Wel, soort van. Die ideale restaurantkaart bied 'n balans van unieke geregte en ou gunstelinge. Oorweeg die basiese burger. Jy kan dit in klassieke vorm-plain of met Amerikaanse kaas aanbied. En jy kan ook 'n unieke weergawe, een wat pas by jou restaurant tema , soos 'n burger met Guacamole en Peper Jackkaas vir 'n Mexikaanse tema restaurant.
Jou Restaurant Menu moet wees Veelzijdig
Dit beteken eenvoudig dat geen item op die spyskaart alleen moet staan nie. As jy 'n vars kreefrol aanbied, moet jy ook kreef in ander geregte insluit. Andersins, as jy nie kreefrolletjies verkoop nie, sal die kreef vleis bederf en kos in die restaurant kombuis gooi, is soortgelyk om geld weg te gooi.
Jou Restaurant Menu moet die korrekte voedselkoste hê
Om wins te hou en pryse betaalbaar vir kliënte, moet elke item op u restaurantkaartjie geprys word om die koskoste te bepaal - die werklike bedrag wat dit kos om die gereg te maak. Pragtige bestanddele (soos voornoemde kreef) gelyk aan pragtige spyskaarte. Dit beteken nie dat die kos wat jy bestel die goedkoopste beskikbaar moet wees nie. Kwaliteit is die belangrikste aspek van die skep van spyskaartitems - maar jy moet hoë en lae voedselkoste balanseer vir 'n redelike winsmarge.
Jou Restaurant Menu-items moet maklik wees om voor te berei
Niks sal 'n restaurant kombuis vinniger tydens die aandrang haas as komplekse spyskaart items wat lank neem om voor te berei nie.
Menu-items moet een van twee dinge wees: maklik om voor te berei (sauté, grill, ens.) Of maklik om voor te berei en te verhit (lasagne, gekookte pasta, prima rib).
Jou Restaurant Menu moet 'n maklike formaat hê
Moeilike leeswerk en te veel teks maak dit vir patrons moeilik om jou restaurantkieslys te lees.
Hou jou kieslysontwerp eenvoudig en vermy die gebruik van te veel kookkuns ( amuse bouche , ek praat met jou).
Jou restaurantmenu moet 'n bestuurbare grootte wees
Die lug is nie jou limiet wanneer dit by jou restaurantkieslys kom nie. Vermy die versoeking om 'n groot verskeidenheid items aan te bied, anders sal jy die einde van die nag onvermydelik kos gooi. Kyk ook na wat jou restaurant kombuis in staat is om te produseer. Is daar genoeg stasies om gegrilde items, gesoute geregte, slaaie, sop, gebak, ens te bied ...
Jy moet weet wanneer jy jou restaurantmenu moet opdateer
Geen spyskaart moet in klip (of gelamineerd) wees nie. Om u koskoste in tjek te hou en by te hou met die ander koste om u eie restaurant te besit, moet u ten minste een keer per jaar u spyskaart bywerk. Dit beteken nie dat jy die hele spyskaart moet herskryf of al die nuwe skottelgoed byvoeg nie. Dit is net 'n goeie tyd om seker te maak dat pryse is waar hulle behoort te wees en om menu-items en nix te beoordelen wat nie verkoop word nie.
Jy moet weet wat jy moet vermy in jou restaurantmenu
Daar is 'n wasgoedlys van dinge wat jy moet vermy op 'n restaurantkieslys, soos die leesbare font of te beskrywende taal. Onthou, jou spyskaart is soos 'n ambassadeur vir jou restaurant, en jy wil jou beste voet vorentoe sit.
Jy moet weet wanneer spesiale restaurant spyskaarte aanbied
Besige vakansiedae soos Moedersdag of Valentynsdag verdien dikwels 'n spesiale prix-fixe- spyskaart, sodat die kombuis die hele nag in die onkruide kan wees. 'N Prix-fixe-spyskaart beperk die aantal items wat op 'n gegewe tydstip beskikbaar is, wat dit makliker maak vir die kombuis om binne 'n kort tydjie 'n groot aantal etes uit te skakel. Selfs as dit nie 'n vakansie is nie, dien 'n prix-fixe-spyskaart ook as 'n goeie bevordering tydens stadige tye. Spesiale twee-vir-een-prix-spyskaarte of 'n wynproe-prix-fixe-spyskaart is uitstekende restaurante om mense deur die deur te kry, selfs tydens moeilike ekonomiese tye.
Jy moet altyd bewys-lees jou spyskaart
Het jy al ooit "vars spiere" of "hoender en broccoli alfredo" aangebied. Voordat jy jou spyskaarte (insluitend nagskotels) druk, het 'n tweede of derde stel oë vir tikfoute.
Genoeg gesê.