Die besluit om u gaste 'n sit-down-aandete of -buffet te bied, is nie net 'n voorrang nie. Daar is ander dinge om te oorweeg soos die instelling van die geleentheid en wat sal bywoon. Uiteindelik speel die aanbieding 'n groot rol in u gas se tevredenheid met hul ete. As jy een formaat oor die ander kies sonder om al die hoeke te oorweeg, kan jy uiteindelik 'n minder as sterre oorsig van jou gebeurtenis maak.
Die Basiese Reëls
Kortom, hoe meer formele die geleentheid, hoe meer geskik is 'n maaltyd vir die geleentheid. As daar van gaste verwag word om baadjies, bande en aandrokke te dra, sal die verwagting daar wees vir tafeldiens. Die enigste uitsondering op hierdie reël mag troues wees, aangesien sommige ontledings ontwerp is om informeel te wees. Om dit te sê, moet jy altyd twee keer dink om goed-geklede deelnemers te vra om te navigeer deur 'n buffet omgewing.
Die ander belangrike bepalende faktor in die besluit van eteformate is die grootte van die gebeurtenis. Die praktiese waarde van 'n buffet verminder namate die gastelys groei . Die gemiddelde dubbelzijdige buffet lyn kan ongeveer 30 gaste in 30 tot 40 minute bedien. So, sal jy nog 'n reël moet byvoeg vir elke 100 gaste wat registreer. Op 'n sekere tyd sal daar nie genoeg plek in die kamer wees om die buffellyne en die gangplek te akkommodeer om voldoende verkeer te verseker nie.
Voordele van Plated Maaltye
Byna almal sal verkies om hul kos bedien te word in plaas daarvan om dit self te kry. Tafeldiens maak voorsiening vir beter gesprek tussen gaste en hou konsekwente bedien tye vir elke individu. Miskien belangriker, dit skakel wag tye en die noodsaaklikheid om deur 'n doolhof van tafels en stoele te kronkels terwyl jy borde en bril dra.
Algehele, geplateerde etes bied 'n eenvormige ervaring vir almal.
Voordele van buffette
Daar is twee primêre gevalle waar 'n buffet beter geskik is as 'n bedien maaltyd. Die eerste is vir etes wat meer as twee voorgeregte aanbied. As die beplanner onseker is oor die dieetvoorkeure van hul gaste, kan hulle besluit om drie voorrade (hoender, beesvleis en vis vir voorbeeld) aan te bied om almal te versadig. Dit is 'n gewilde formaat vir geleenthede soos partytjies, middagete en pre-game funksies. Sosiale geleenthede is die beste wedstryd, want daar is minder klem op die tydigheid en konsekwentheid van diens.
Die ander plek waar buffette goed werk, is met 'n permanente ontvangs of 'n aandete by die byt. Hiermee word die kos aangebied as 'n proe of sekondêre tot die ander feeste. Beplanners kan aansienlik meer risiko's neem by die kies van spyskaarte vir hierdie gebeurtenisse omdat gaste baie keuses het om van te kies. Maak seker dat u gepaste bewoording op u uitnodigings insluit sodat die deelnemers nie 'n volle maaltyd verwag nie.
Hybrid Buffet Meals
Daar is maniere om die dienspatroon vir buffette te vereenvoudig as jy jou gaste van die voordele van 'n maaltyd wil aanbied.
Een opsie is om slaaie en nageregte op elke plek in te stel. Dit verminder die hoeveelheid kos wat oor die kamer vervoer moet word, en dit verseker 'n konsekwente begin tyd vir die ete aangesien die slaaie gereed sal wees by die tafels. Kombineer dit met 'n "kaptein se oproep" waar die bedieners elke tafel in kennis stel wanneer dit op hul beurt gaan om deur die buffet te gaan. Deur albei hierdie opsies op te neem, sal die buffetervaring meer effektief vir u gaste wees.
Soos altyd met gebeurtenisbeplanning, wat vir een groep werk, is dalk nie die beste wedstryd vir jou gebeurtenis nie. Die oorweging moet altyd op die spesifieke behoeftes en voorkeure van u gaste wees. Die besluit om 'n geplateerde ete of buffet te bedien, is joune om te kies, maar moenie daardie besluit uitsluitlik gebaseer op jou eie aannames nie.