Net soos mode is restaurantse spyskaarte onderhewig aan tendense, waarvan sommige korttermyn kleredrag blyk te wees. Wat een dag warm is (spek-bedekte alles) word binnekort vervang deur die volgende groot ding ( gefermenteerde kosse ). Maar dan is daar die menustendense wat jaar na jaar hul verblyfkrag behou.
Voorbeelde hiervan is die plaas-tot-tafel-beweging, met die klem op plaaslike, organiese kosse of die voedselvragmotorbeweging , met straatvoedsel-geïnspireerde kookkuns. Dikwels is die sleutel tot die skryf van 'n effektiewe spyskaart die balansering van gewilde bestanddele met klassieke skottelgoed.
Terwyl sommige mense heeltemal nuwe en eksotiese geregte wil probeer wanneer hulle uitgaan om te eet, soek die meeste na iets bekend, maar met 'n unieke draai. Of jy nou 'n nuwe restaurant oopmaak en of jy net op soek is na 'n spyskaart inspirasie. Gaan kyk na hierdie vyf gewilde spyskaart tendense wat blykbaar blykbaar bly.
01 - Voedselvoertuig Geïnspireerde Kos
Moderne voedsel vragmotors hardloop die spektrum van gourmetmuffins tot toebroodjies tot etniese fusie straatvoedsel. As jy 'n nuwe restaurant wil oopmaak, probeer dan nie 'n kosmotor nie ? Dit verg veel minder aanvangskapitaal as 'n tradisionele sit-down restaurant en bied lae bokoste.
02 - Plaaslike Voedsel
Die term 'plaaslike kosse' bring dikwels vrugte en groente in gedagte. Maar vandag gaan plaaslike kosse ver buite die tuin en sluit alles van ys van 'n plaaslike suiwelplaas na ambagspek, boerderykaas of plaaslik-geproduseerde esdoornstroop. 'N bonus om plaaslike kos by jou spyskaart by te voeg, is dat dit die waargenome waarde van 'n ete kan verhoog en jou restaurant uit die plaaslike kompetisie kan uitstaan.
03 - Gesonde Kieslys Opsies
Namate meer en meer Amerikaners bewus is van die impak wat hul dieet op hul algemene gesondheid het, is hulle op soek na restaurante om gesonder keusevakke te bied. Mense wil nie minder eet nie, maar hulle wil eerder lekker en gesonde eetgeleenthede hê.
Gesonde spyskaartitems vervang altegevoel-buffette en opgemaakte etes. Gaan gesonde, gematigde restaurante gebraaide hoendervinger en jalapeno-poppers uit hul voorgeregse spyskaart laat val? Glad nie. Maar hulle kan lae-vet, lae-kalorie-opsies soos maer snye van beesvleis, vark, pluimvee of vis byvoeg, asook kleiner porsiegroottes (teen kleiner pryse).
04 - Etniese Fusion Geïnspireerde Menu Items
Die term 'etniese' het in 2013 hoofstroom teruggekom, en sedertdien het etniese samesmelting - die versnit van een of meer etniese kookkuns in een, unieke styl, algemeen geword op spyskaarte regoor die Verenigde State. Byvoorbeeld, outentieke Indiese kookkuns kan verander word om by Westerse smaak aan te spreek, of 'n restaurant kan 'n spyskaartitem rondom twee verskillende soorte kombuis bou, soos 'n Asiatiese geinspireerde braaisous.
05 - Ou gunstelinge
Sommige kosse het 'n tydlose appèl - die burger, pizza, sjokoladekoek, en appeltaart - om 'n paar te noem. Daar is niks verkeerd om 'n klassieke kombuis by 'n restaurantkaart te voeg nie. Terwyl sommige kliënte op soek is na 'n avontuur wanneer hulle uitgaan om te eet, is ander op soek na hul ou gunstelinge. Hierdie klassieke restaurante-spyskaartitems sal waarskynlik binnekort nie verdwyn nie, en hulle sal oral 'n meerjarige gunsteling van sjefs maak.