Nuwe produk bekendstelling in die voedsel- en drank sektor is een van die minste verstaanbare strategiese elemente om jou produk op die rak te kry en dan na die verbruiker se bord.
Voedselondernemers wat 'n voedselbesigheid begin of vir diegene wat 'n voedselbesigheid bedryf, kan net kosbare bemarkingsgeld spandeer om te vind dat hulle probleme ondervind om in kleinhandelaars en op die verbruiker se bord of erger te kom, in besigheid te bly.
Die sukseskoers vir nuwe produk bekendstellings is regtig sleg iewers sowat 10% volgens NielsenWire. Nielsen is die navorsingsreus wat die inligting uit die supermarkskandeerderregister neem, dit opruim, die data opruim en dit in waardevolle inligting gebruik wat deur supermarkte en voedsel- en drankhandelsmerke in die VSA gebruik word.
Nielsen het met 'n nuwe proses vir nuwe produkte begin, 12 belangrike stappe vir verbruikersaanneming. Ek hou van "stappe om ..." hulp, aangesien voedselondernemers maklik programme moet uitvoer om mee te ding. Ek hoef jou nie te vertel hoe moeilik die voedsel- en dranksektor in die supermark is nie .
Ek werk saam met honderde kos entrepreneurs en sien te veel misluk nuwe produk bekendstellings. Die Nielsen-stappe is 'n goeie manier vir voedselondernemers om op die verbruiker se bord te kom. Hierdie artikel fokus op stap 1 omdat sukses afhang van die effektiwiteit van hierdie stap:
Het 'n duidelike voorstelling vir jou kos
Dit verg meer as 'n lekker proe produk om die supermarkkoper te slaan en dan die supermarkkliënt te kry om jou produk te probeer koop en weer te koop.
Dit beteken dat jou produk so heeltemal anders moet wees en beter proe, is nie genoeg nie. Ek skets 5 stappe om voedsel- en drankprodukte te posisioneer, wat u sal help om te bepaal of u produk regtig anders is.
Vra jouself af of mense werklik jou produk wil hê? Dit moet iets wees wat mense eintlik wil hê, en jy moet jou emosionele belegging in jou kos- of drankproduk skei om daardie vraag regtig te beantwoord.
Vandag se verbruiker word tot die uiterste gestrek met hul kosbegrotings en bekostigbaarheid is 'n belangrike faktor in vandag se supermarktoer. Dit maak nie saak of jou produk groot waarde het nie ... as die verbruiker sê: "Ek kan dit nie bekostig nie," dan is jy klaar! Die Fancy Food Show beklemtoon te veel "my ook" produkte. Het ons regtig 'n ander braaisous, onversoete tee, sjokolade of ander olyfolie nodig?
Soms Branding kan die spesifieke voorstelling wees
Daar is 'n rede waarom die "my ook" -produkte kan floreer ondanks die baie private etiketwinkelwinkels van voedsel wat nie so verskillend is nie en dalk selfs minder kos vir dieselfde bestanddele. Die antwoord is branding.
Bou 'n handelsmerk wat met jou verbruiker praat, en jou beeld en verpakking kan die afsonderlike voorstel wees wat tot jou sukses lei. Wat was so anders oor laat Julie-snackskyfies van die ander skyfies daar buite? Die handelsnaam het gedy en uiteindelik verkry.
Wenke om entrepreneurs te help Begin 'n voedselbesigheid
'N Wortel wortelkoek het my een keer gekontak vir 'n paar nuwe produklanseringshulp. So jy kan sê wie het nog 'n wortelkoek nodig? Wel, ja, maar hulle het nie hul verskil aan verbruikers en die supermarkkoper gekommunikeer nie.
Hulle was nie net nog 'n wortelkoek nie; hulle was outentieke suidelike wortelkoek! Daardie verskil laat hulle toe om die supermarkkoper geloofwaardig te steek dat die koper nie so 'n produk het nie en dus die supermark het 'n geleentheid om NEW te bring ... herhaal nuwe kliënte in die bakkeriedepartement.
Kan jy die verskil sien tussen "Ons maak wortelkoek" en sê: "Ons is 'n outentieke suidelike styl van glutenvrye en alle natuurlike koeke en kolwyntjies wat daardie tuisgemaakte voorkoms en smaak het." Watter een sou jy koop?
Uiteindelik, vra jouself af wat die waarde van jou produk vir die verbruiker EN die supermarkkoper is? Dit is waar jy bepaal of jou produk 'n duidelike nis in die voedsel- of drank kategorie waarin jy meeding, beslaan.
Opgedateer deur Susie Wyshak, Oktober 2015