Basiese toerusting wat jy nodig het om 'n kommersiële kombuis uit te pak
Kommersiële kombuise benodig baie industriële sterkte toerusting, insluitend kappies en ventilasiestelsels, kommersiële stowe, inkooppoelers en vrieskaste, en veiligheidstoerusting. Dit kan eers 'n bietjie oorweldigend wees as jy begin met die opening van jou eerste vestiging en die lys blyk om langer en langer te bly. Sommige riglyne kan jou help om jou behoeftes te beperk.
01 - 'n Gasreeks
Jy kan dalk wegbly van elektriese modelle omdat hulle meer geneig is om te breek - om nie te noem dat hulle jou nutrekening hemelhoog kan verhoog nie. 'N Groot, ses-brander gas reeks is ideaal vir 'n kommersiële restaurant kombuis .
Vulcan-reekse is van die duursaamste, dus ideaal vir besige restaurantkitchens. Viking is 'n ander handelsmerk wat baie aanhangers het, maar baie van hul modelle is beter geskik vir huiskoske wie se eienaars die industriële, chique voorkoms wil hê.
02 - 'n Flat Top Grille
'N plat oondrooster is ideaal vir die kook van burgers en ontbyt items, terwyl 'n houtskoolrooster beter geskik is vir steaks en braai items. U keuse sal afhang van die tipe kombuis wat u beplan om te bied, en u sal albei nodig hê.
03 - 'n kommersiële kap
'N Handelskap is nodig vir behoorlike ventilasie en om luggehalte te behou. Hoods word deur die wet in restaurante in sommige lande vereis.
Huur 'n professionele persoon om jou kommersiële kombuiskap te installeer as jy nie ondervinding het met ventilasiestelsels nie, aangesien dit moeilik kan wees om behoorlik te installeer. Om veiligheidsredes sal jy dit regtig wil regkry.
04 - 'n Stoof-verwarmende rak
Hierdie spasie-spaarplank sal help om besige kokkies tydens die aandrang georganiseer te word. Dit is 'n must-have in 'n vinnige, goed georganiseerde kommersiële kombuis.
05 - 'n Kommersiële Yskas
Hou koue items handig met 'n kommersiële yskas. Modelle sluit in die regop weergawe wat hier weergegee word, of jy kan 'n inkoop-verkoeler aankoop. Hierdie verkoelers kan ook as 'n prep-stasie in 'n knippie dien, alhoewel jy die items binnekort maklik beskikbaar wil maak vir die beste kombuisdoeltreffendheid.
06 - 'n Walk-In Cooler
'N Inloopkoeler is noodsaaklik vir enige restaurant. Dit is die enigste manier waarop jy groot hoeveelhede kos veilig kan berg. Jou inkooppoeler moet langs jou restaurant kombuis wees .
07 - Prep Tafels
Prep tafels moet vlekvrye staal wees vir beide duursaamheid en voedselveiligheid redes. Soek tafels met ingeboude rakke om ekstra berging in jou restaurant kombuis te bied.
08 - Floor Mats
Rubber vloer matte is noodsaaklik vir enige goed-aangestelde, veilige en bruikbare kommersiële kombuis. Hulle maak nie net die kombuis veiliger vir jou personeel deur te voorkom dat strokies en val op nat oppervlaktes nie, maar hulle is ook meer gemaklik om op te staan. Moenie jou werknemers op 'n harde linoleum of teëloppervlak staan as hulle dit nie hoef te doen nie.
09 - 'n mes magneet
Goeie kwaliteit kombuis messe is noodsaaklik vir enige kok, en verlore of beskadigde messe is duur om te vervang. Gebruik 'n mesmagneet om jou messe behoorlik gestoor en georganiseer te hou.
10 - 'n brandblusser
Geen kommersiële kombuis is veilig sonder 'n brandblusser nie. Maak seker dat jy 'n swaardiensblusser oor 'n residensiële model kies.