Hoe om te werk met 'n klein eetkamer
Ek verkies persoonlik 'n kleiner eetkamer tot 'n groter een (wat my laat dink aan 'n kafeteria), maar as 'n restaurantseienaar het ek altyd probeer om die spasie te maksimeer deur soveel moontlik mense in te pas sonder om troos, kliëntediens of kliëntediens te bied. atmosfeer.
Dit mag dalk 'n bietjie vind, maar ek is seker jy kan besluit op 'n goeie eetkamer vloerplan wat vir kliënte en personeel akkommodeer.
Baie klein eetkamers, terwyl dit onmiddellik geselligheid bied, kan 'n bietjie van 'n legkaart wees wanneer dit by al die nodige stukkies pas. Die eetkamer, ongeag die tipe konsep wat jy beplan, is die hart van jou restaurant. 'N Tipiese restaurant-eetkamerontwerp sluit sitplekke, wagstasies en stoorplek in. Lees meer oor die opstel van 'n restaurant eetkamer.
Kies die regte sitplek
Vir baie klein spasies, soos joune, is dit dalk aanloklik om meer sitplekke vas te sit as wat gemaklik is in jou eetkamer. Dit lei tot hawe diens, wat dit moeilik maak vir personeel om tussen tafels te maneuver en moeilik vir kliënte om hul ete te geniet. Die reël met die opstel van restauranttafels is dat elke tafel tussen 24 en 30 cm uitmekaar moet wees. Jy sal dalk restaurantehutte wil oorweeg, as 'n ruimtebesparende opsie in jou eetkamer.
Net soos restaurantstoele, kom kothuise in verskillende vorms, groottes en kleure. Hulle kan aangepas word om enige restaurantontwerp te pas.
Buigsaamheid is die sleutel tot klein eetkamers. Om tabelle toe te laat om vir groter partye saam te beweeg of vir kleiner partye uitmekaar te breek, is baie meer akkommoderend. Maak nie saak wat jou tafel opgestel het nie, maak seker dat daar 'n duidelike pad in en uit die eetkamer, vir personeel en kliënte is.
Probeer om enige prep of gasvrou stasies uit die eetkamer te hou. Nie net sal dit kosbare ruimte inneem nie, maar dit laat ook die eetkamer rommel lyk en bied nie 'n goeie uitsig vir kliënte nie.
Beplan besprekings ooreenkomstig
Verskeie restaurantbesprekings kan jou ook help om tafels doeltreffender te maak. Baie restaurante wat net op sekere tye gesetel word. Byvoorbeeld, hulle kan 'n vyf-uur sitplek hê, 'n sewe uur sitplek en nege-uur sitplek. Op hierdie manier kan hulle die aantal maaltye beheer wat die kombuis op enige tydstip uitsteek. Lees meer oor die neem van restaurantreserverings.
Voordat jy enige meubels vir jou nuwe restaurant koop, maak 'n vloerplan van die eetkamer op skaal. Probeer verskillende konfigurasies van tafels en stoele. Dit gee jou 'n beter idee van hoeveel sitplekke jy gemaklik sal pas, en gee nog genoeg ruimte vir personeel om tussen tafels te maneuver.
Uiteindelik sal u begroting 'n rol speel in wat u kies vir restaurante. Kommersiële sitplekke, soos ander kommersiële restaurante, is duur omdat dit ontwerp is om lank te hou. Die goeie ding oor 'n klein eetkamer is dat jy nie baie tafels en stoele nodig het nie, wat 'n groot deel van jou aanvangsbegroting kan gebruik.