Spyseniering is 'n natuurlike uitbreiding van die besit van 'n restaurant en dit maak sin om jou kliëntebasis te bou buite jou eetkamer deur jou kos aan jou kliënte te bring.
Off-site of off-premise spyseniering benodig organisasie meer as enigiets. Jy moet seker maak dat jy alles het - van toerusting, kos, skoonmaakmiddele, vervoer - gereed om te gaan. In teenstelling met spyseniering van u restaurant, sal u nie in die kombuis kan hardloop as u 'n snymes vir die rosbief of sout vir die sous vergeet het nie.
Dit is al die klein besonderhede wat tel as jy spyseniering van die uitgangspunt.
Om die regte toerusting te hê, is ook noodsaaklik vir buite-spyseniering. U kan net soveel van u restaurant leen, sonder dat dit die diens daar beïnvloed. Saam met die basiese beginsels van borde, glasware en bestek, moet jy ook 'n manier hê om voedsel veilig te vervoer, dit warm en / of koud te hou. Kambros (groot geïsoleerde verkoelers) is 'n ideale manier om kos vir spyseniering te vervoer.
Dit is eweneens belangrik om jou plek te oorweeg wanneer spyseniering buite die perseel plaasvind. Is daar lopende water en elektrisiteit? Is daar 'n kombuis, en so ja, hoe groot is dit? Namate u spyseniery uitbrei, sal u vind dat spyseniering op verskillende plekke beteken dat geen werk presies dieselfde is nie, al is die spyskaart dieselfde. Byvoorbeeld, jy kan 'n volledige kommersiële kombuis tot jou beskikking hê vir een troue gedurende die volgende week, jy moet alles in die Cambros-omgewing bring.
Dit verander die logistiek die werk. U moet al die voorbereiding vooraf doen.
Die spyskaart wat u vir spyseniering aanbied, sal heel waarskynlik verskil van u gereelde restaurantkaart. Sommige items is beter geskik vir groot skares, soos gevulde hoender, pasta, groente en dips, terwyl ander items nie so goed hou nie, soos nachos of delikate seekos.
As jy jou spyskaartkaart skryf, probeer om ou klassieke, soos kaas en crackers, te meng met 'n paar van jou handtekeningskottels om jou van die kompetisie af te sien.
Bemarking van u nuwe spyseniersbesigheid sal maklik wees aangesien u reeds 'n ingeboude kliëntegebou in u restaurant het. Vinnige en maklike maniere om die nuus van jou af-spysenieringsdienste te versprei, sluit in spyskaarte, tafeltentjies en flyers. U kan dit ook bevorder deur u sosiale media- webwerwe soos Facebook en Twitter. Maak seker dat u by elke geleentheid se geleentheid 'n paar foto's vir u restaurant se webwerf kry. Probeer om 'n paar planke op Pinterest te bou, gerig op bruide, met enige troue spyseniering wat jy gedoen het.
Laastens, moet jy seker maak dat jy al die nodige lisensies en permitte het vir enige spysenierings. U besigheidsversekering moet buite-spyseniering insluit, en as u van plan is om alkohol te dien, moet u by die plaaslike dorpskantoor aansoek doen vir 'n permit.