'N nuwe restaurant open die straat uit jou restaurant, met beide soortgelyke spyskaart items en pryse in vergelyking met joune. Hoe kompeteer jy met die nuwe plek? Jy het nie veel geld vir 'n groot advertensieveldtog nie en jy weet dat sommige van jou kliënte al 'n paar keer daarheen gegaan het. Proaktiewe stappe soos sommige speurwerk, kliëntkommunikasie en sosiale media gebruik kan dien as effektiewe gereedskap om jou kliëntebasis te bou en jou besigheid sterk te hou.
Kyk na die nuwe kompetisie
Wanneer 'n nuwe restaurant oopmaak, skep dit angs vir nabygeleë bestaande inrigtings omdat mense soos nuwe dinge en restaurante geen uitsondering het nie. Die voordeel van mededinging is egter dat dit jou op jou tone hou. Terwyl 'n duik in besigheid onvermydelik is, as dit langer as 'n paar weke duur, is dit tyd om jou operasie noukeurig te ondersoek van die spyskaart en prys tot kliëntediens en atmosfeer. Kry jou hande op jou mededinger se spyskaart (omdat hulle waarskynlik joune het) om te sien wat hulle aanbied, en teen watter pryse. Stuur in jou scouts om die kos, atmosfeer en styl van kliëntediens te toets.
Moenie die kompetisie se spyskaart dupliseer of hul pryse onderdruk tot 'n punt waar jy geld verloor nie. In plaas daarvan, verfris jou spyskaart deur ouer artikels te verbeter of te draai, voeg in nuwe, vars geregte en bied opgedateerde spyskaartaanbiedings. Ontleed u kompetisie se operasie en identifiseer waar hulle beter is; Vra watter swakhede hulle het wat tot jou voordeel kan werk.
Verstaan watter swakhede jy kan verbeter en oorweeg wat kliënte by jou nuwe mededinger se plek kry wat hulle nie by jou restaurant kry nie.
Praat met u kliënte
Werk aan om verslag met u kliënte te verhoog, en vra vir eerlike terugvoering oor u restaurant. Dit sal jou toelaat om probleme te identifiseer en jou ook te laat weet wat jy reg doen.
Implementeer 'n stelsel waarmee kliënte anonieme kliënte kommentaarkaarte kan invul. Dit bied hulle die geleentheid om u onmiddellik terugvoer te gee oor u bedieners, kos en atmosfeer. U kan ook vra watter addisionele spyskaart items hulle wil sien, soos bykomende gesondheidsbewuste geregte of 'n uitgebreide kind se spyskaart. Terwyl sommige kliënte kritiek sal bied, mag jy aangenaam verras wees oor die hoeveelheid positiewe terugvoering wat kliënte op jou kommentaarkaarte laat.
Gebruik sosiale media tot jou voordeel
Oorweeg om jou advertensies deur middel van sosiale media te verhoed, wat nie veel kos, indien enige, geld kos nie. Soms benodig u kliënte 'n sagte herinnering dat u restaurant nog steeds die beste plek is wat hulle voorheen geniet het. Sosiale media bemarkingsbladsye laat restaurante voordeel trek uit mond-tot-mond-advertensies en moontlike verkope van bykomende produkte en dienste soos spyseniering, handelsware en geskenkbewyse.
Sosiale media gebruik webwerwe soos Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Vierkantig, Stumbleupon, en Instagram om te help bou 'n aanlyn identiteit vir besighede. Terwyl hierdie webwerwe niks kos om te gebruik nie, het sommige webwerwe soos Facebook betaal per kliek, geteikende advertensies as 'n ekstra opsie.
Die webwerwe neem nie veel tyd wanneer jy jou aanvanklike rekeninge en bladsye opstel nie. Gebruik jou sosiale media-bladsye om spesiale aanbiedinge soos buurtafslag of fondsinsamelings vir skoolsportspanne uit te saai, en plaas dan die spanfoto's op jou sosiale sosiale bladsye om volgelinge aan te trek. As 'n bonus, met die rekeninge op hierdie webwerwe kan jy ook jou kompetisie se aanlyn-teenwoordigheid waarneem en volg.
Verander jou bedieners in verkope mense
Saam met goeie kliëntediens, kan u personeel se opleidingsopleiding help om kliënte se ondervinding te verbeter, asook om die gemiddeldes te verhoog. Maak effektiewe en taktvolle verkoop van 'n deel van u werknemersopleiding. Laat alle bedieners die op-verkoopstegnieke gebruik om top-rakwyn aan te bied, gee beskrywings van die spyskaart-items en voeg verkope van appetizers en nagereg items toe.
Op-verkoop verkoop nie net restaurantverkope nie, dit kan lei tot groter wenke vir bedieners en wys dat jou personeel kundig is en gereed is om kliënte te help om die beste uit hul eetervaring te kry.