Alles oor restaurantuitlegte
Die Restaurant Entree
Die ingangs area na 'n nuwe restaurant kan so belangrik wees as die binnekant wanneer dit kom by die verkryging van nuwe kliënte. Afhangende van jou tema, kan jy tekens, musiek, beligting, sonskerms en blomme gebruik om 'n aantreklike restaurant ingang te maak. Terwyl die eetkamer, kroeg en kombuis belangrike dele van 'n nuwe restaurantontwerp is, moenie die buite- / toegangsarea vergeet nie. Dit is immers die eerste gebied wat kliënte sien. Signage, beligting, sitplekke en versierings is slegs 'n paar gebiede om te oorweeg wanneer 'n nuwe restaurant oopgemaak word.
Die wagarea
Nie alle restaurante het die ruimte om as 'n wagarea aan te dui nie. Diegene wat ruimte het, kan kies om dit apart te hou, terwyl ander dit in 'n kroeg area inkorporeer. Saam met banke of stoele vir kliënte om gemaklik te wag, moet u wagarea ook 'n paar spyskaarte in die omgewing hê sodat kliënte kan sien wat hulle wag. Dit is ook 'n goeie plek om 'n bordjie van ander geleenthede by jou restaurant te vertoon ( wynproe , weeklikse aanbiedinge, gelukkige uur, ens.).
Die Bar
As jy van plan is om 'n full-service bar in jou restaurant te hê - een wat kliënte kan bywoon vir drankies en 'n maaltyd, moet dit so lekker wees as jou eetkamer. Dit moet ook vir die restaurant funksioneel wees, aangesien bedieners drankies vir hul tafels bestel en oplaai.
Die Eetkamer
Jou eetkamer opgerig skep nie 'n bui in die restaurant nie - dit beïnvloed ook die manier waarop jou personeel funksioneer, sowel as die kliënt se troos en algehele eetervaring.
Die eetkamer is waar die kliënte bymekaarkom, en dit moet welkom en gemaklik wees. Gaan met die plaaslike brandkode-marskalk of ander owerheid oor die sitkas van jou eetkamer. Sodra jy weet hoeveel mense jy op een slag veilig kan bedien, kan jy beplan waar jy tafels en stoele moet sit, asook 'n wagstasie. Voor u openingsdag, neem 'n oomblik en sit in elke sitplek in die eetkamer, om die uitsig te bepaal en te besluit of die tafel herposisioneer moet word.
Restaurant Kombuis
In die middel van enige restaurant is die kombuis. Alhoewel die meeste kommersiële kombuise nie die publiek is nie, is die uitleg so belangrik soos die eetkamer. Die grootte van die kombuis en die tipe kos wat u bedien, sal bepaal watter tipe kommersiële toerusting u moet aankoop en die uitleg van die kombuis. Die grootte van jou restaurant kombuis sal ook 'n belangrike rol speel in die skep van jou spyskaart. Lees meer oor die opstel van 'n restaurant kombuis.
Restaurant Toilette
Ontwerp en atmosfeer gaan deur na restaurant toilette. Toilette moet ten minste een keer aan die begin van elke skof nagegaan word (verkieslik meer dikwels as dit besig is). 'N Gasvrou of buspersoon kan die taak kry om papierprodukte te hervul en die asblik uit te haal.
Restaurant uitleg probleme Elke restaurant het hulle. Sekere areas wat altyd inmeng met die vloei van die eetkamer of kombuis. Miskien is dit 'n tafel wat kliënte nooit wil sit nie. Of dalk is die kombuis te klein tydens 'n besige aandete. En daar blyk nooit genoeg geld om hierdie restaurantuitlegprobleme op te los nie.