'N Restaurantkaart is meer as net 'n lys kos met pryse. Dit verteenwoordig jou restaurantkonsep . 'N Effektiewe spyskaart kan nuwe kliënte inbring en hulle terugkom.
01 - Kies kieslysitems
Die skep van 'n restaurantkaartjie kan oorweldigend wees. Watter skottelgoed moet jy aanbied en wat moet jy slaan? Die ideale restaurantkaart bied 'n balans van unieke geregte en ou gunstelinge. Dit het ook die regte koskoste om winste in stand te hou en kan maklik tydens 'n besige aandete vinnig in die kombuis gereproduseer word. 02 - Prysmenu-items
Om die regte koskoste vir spyskaart items te ken, is noodsaaklik vir 'n winsgewende spyskaart. Voedselkoste verwys na die spyskaartprys van 'n sekere gereg in vergelyking met die koste van die kos wat gebruik word om dieselfde gereg te berei. Met ander woorde, hoeveel jy vir kos betaal, bepaal hoeveel jy daarvoor moet betaal. Oor die algemeen moet koskoste sowat 30-35% wees. Dit beteken dat as jy $ 1,00 vir iets betaal, jy 'n minimum van $ 3.34 moet hef. Dit lyk dalk of jy veel meer vra as wat nodig is, maar onthou dat jy nie net vir die kos self betaal nie. Jy betaal iemand om die kos voor te berei, die kos te bedien en na die kos skoon te maak.
03 - Besluit op 'n menu uitleg
Jou spyskaart en kleurskema moet jou restaurant tema weerspieël. Byvoorbeeld, as jy 'n Mexikaanse tema restaurant oopmaak, sal lewendige kleure soos rooi, turkoois, pers en groen goeie keuses wees vir 'n spyskaart. Dieselfde kleure sal uit die plek lyk op die spyskaart van 'n Franse bistro of Italiaanse restaurant. Dit is vir die skrif. 'N Franse bistro kan 'n klassieke skrif font of 'n eenvoudige gewone font hê, terwyl 'n sport bar of ander gemaklik restaurant 'n minder formele of speelse font kan hê. Pasop om 'n font te kies wat moeilik leesbaar of te klein is.
04 - Weet wat om te voorkom op u restaurantmenu
Die spyskaart is 'n hart van enige restaurant. Dit wys alles wat jy aan te bied vir kos en drink. Terwyl spyskaarte so uiteenlopend en gevarieerd kan wees as die restaurante wat hulle verteenwoordig, is daar 'n paar riglyne om te hou by die skryf van joune. Daar is ook sekere dinge wat jy moet vermy wanneer jy jou restaurantkaartjie ontwerp. Lees verder vir dinge om te slaan voordat jy na die drukker gaan. 05 - Oorweeg die gebruik van plaaslike kosse op u spyskaart
Meer en restaurante draai na hul plaaslike bure vir vars, lekker kos. Plaaslike kosse vind hul pad na allerlei verskillende restaurante, van lekker eet tot toevallige toebroodjies. Enigeen met 'n tuin kan getuig van hierdie feit. Net soos tuisgemaakte brood slaan die gekoopte verskeidenheid, groothandel groente en vrugte vergelyk nie met plaaslike tuinprodukte nie. En koop plaaslike help jou plaaslike ekonomie, terwyl jy terselfdertyd verhoudings met ander sakemanne in jou omgewing vestig.
06 - Hou jou spyskaart op die kleiner kant
Die lug is nie jou limiet wanneer dit by jou restaurantkieslys kom nie. Vermy die versoeking om 'n groot verskeidenheid items aan te bied, anders sal jy aan die einde van die nag onvermydelik kos gooi. Kyk ook na wat jou restaurant kombuis in staat is om te produseer. 07 - Weet wanneer u restaurantmenu moet opdateer
'N Spyskaart is nie iets wat jy een keer skryf nie en dan vergeet. Jy moet dit ten minste een keer per jaar bywerk, verkieslik twee of drie keer per jaar. Deur gereeld by te werk, kan jy jou koskoste nagaan en bepaal hoe gewild of ongewild sekere items is.