Plaaslik gegroei organiese kos groei in gewildheid, wat 'n uitstekende geleentheid vir organiese boere bied. Die verkoop aan plaaslike natuurlike restaurante is egter nie 'n passiewe projek nie.
As produsent moet jy proaktief en professioneel wees as jy jou organiese goedere aan plaaslike restaurante wil verkoop. Hier is nege sleutels tot sukses.
01 - Wees tyd-effektief
As jy met 'n plaaslike restaurant werk, moet jy onthou dat almal (veral sjefs en restaurantseienaars) baie besig is. Moenie tyd mors nie, en maak seker dat jy die tyd wat jy het, maksimeer. Vra die sjef, eienaar of voedselkoper wat die beste dag en tyd gedurende die week is vir kontak en vergaderings. Wees konsekwent oor die hou van 'n skedule met betrekking tot weeklikse bestellings. Hou ywerige aantekeninge - dit is nie cool om 'n restaurantseienaar terug te skakel nie omdat jy nie seker is hoeveel pond squash hulle benodig nie.
As u aflewering te laat is, moet die restaurant onmiddellik in kennis gestel word en vervangings gemaak, indien nodig. Huur top-notch, betroubare, vriendelike afleweringswerknemers, want hulle verteenwoordig jou plaasbedryf net soveel as wat die kos doen.
02 - Volg Restaurant en Voedseltendense
Plaaslike opskoolse sjefs by organiese restaurante is geneig om spesiale items soos organiese bessies , suikermielies, heirloom tamaties en gemengde slaaisoene te koop. Hulle is minder geneig om basiese produkte soos organiese aartappels te koop. So groei wat die mark begeer, nie wat die maklikste of mees gewenste deur ander plekke, soos kleinhandel supermarkte. Bronne vir restaurante tendense sluit in:
- Restaurant News Resource
- Nasionale Restaurant Vereniging
- Voedselprodukontwerp
03 - Oorweeg afbakening
Groei van die gewasse wat jy ken, benodig restaurante, is slim. Alhoewel ander spesies, spesiale gewasse, selfs al is hulle nie op 'n restaurant se wenslys nie, kan dit ook nuttig wees. Diverse gewasse laat jou toe om uit te brei en te verkoop aan 'n diverse verskeidenheid restaurante. Plus, jy weet nooit presies wat nuwe restaurante dalk interessant vind nie. 04 - Plan Vooruit
Tydens saadplantseisoen, skeduleer vergaderings met die koper en / of sjef by plaaslike restaurante. Jy moet hul spyskaartplanne ken om seker te wees dat jy gewasse groei wat hulle sal koop. Dit is handig om u organiese saadkatalogus saam te vat wanneer u besoek. As 'n koper iets wil hê wat buite die vraag is, vertel hulle vooraf sodat hulle kan beplan wat beskikbaar sal wees. 05 - Gee Freebies
As jy met restaurante besoek, bring 'n paar keusemiddels bymekaar, en dalk 'n paar wonderlike resep idees. Net omdat 'n kos-item nog nie op die spyskaart is nie, beteken dit nie dat 'n sjef nie iets nuuts sal voeg nadat jy jou perfekte swartbessies proe nie. As jy 'n splinternuwe oes van soet ertjies of 'n ander verpakking het, oorweeg dit om gratis saam te stuur, saam met die normale aflewering van 'n restaurant. Jy kan die restaurant lok om iets nuuts te probeer, en indien nie, sal die sjef en die eienaar die gebaar nog steeds onthou en waardeer.
06 - groei meer as wat jy nodig het
Deur meer gewasse te kweek beteken dit dat jy in noodsituasies moet beplan, soos 'n gedeeltelike mislukking. Plus, jy sal kies en kies, sodat jy net die beste van die beste aan jou kopers stuur. 07 - Onderhou baie verhoudings
Sjefs met wie jy 'n stabiele verhouding ontwikkel, kan voortgaan, of 'n restaurant kan kopers verander. Hou voor hierdie veranderinge deur goeie bestuur met restaurantbestuur, selfs al is daardie bestuurders nie die mense wat die kos aankoopbesluite neem nie. Om 'n goeie verhouding te hê met baie mense wat betrokke is by die bestuur van 'n restaurant beteken dat jy nie vergeet sal word as daar veranderinge plaasvind nie. 08 - Hou dit professioneel
U moet konsekwent en betyds vir alle aflewerings faktureer. Jou fakture moet professioneel lyk, en jy moet uitstekende rekords hou. U moet oorweeg om te belê in 'n logo wat op alle korrespondensie tussen u en 'n ander besigheid gevind kan word. Maak seker dat verpakking, indien nodig, van top gehalte is. 09 - Moenie die kleintjies ignoreer nie
Upscale plaaslike restaurante kan 'n bietjie meer betaal vir plaasgoedere, maar dit beteken nie kleiner kosplekke en eetplekke kan jou nie ekstra inkomste voorsien nie. Om aan boord te kom met 'n klein plaaslike bakkery op soek na frambose of 'n klein deli wat vars groente soek, is net so voordelig as om aan die groot ouens te verkoop. Die beste van alles, klein ondernemings is geneig om mond tot mond te gebruik wanneer hulle handelaars vertrou wat hulle vertrou met ander besighede, so jy kan nuwe kopers op grond van daardie verhoudings teken.
Jy moet regtig nie van te min kopers afhang nie, want as net een groot kliënt hul verhouding met jou verlaat, kan jy 'n aansienlike bedrag van inkomste wees.