Hoe om 'n lekker eet atmosfeer te skep
1. Restaurant Fine Dining vereis aandag aan detail
Van die musiek tot die beligting, na die kuns op die mure, is dit alles om die besonderhede te skep.
Dit beteken nie dat jy net klassieke musiek kan speel of versier met langstamrooi rose nie. Dit beteken eenvoudig dat niks te hard, te helder, te veel moet wees nie. Subtiliteit is die sleutel. Lees meer oor Wat is lekker eet.
2. Finishing Dining Servers is die beste
Maak nie saak wat jou restaurant konsep is nie, jou bedieners moet op hul beste wees. Maar goeie restaurante vereis bedieners wat ondervinding en kennis van die restaurantbesigheid het. Dit is geen plek vir beginners nie. 'N Goeie kosbare bediener moet die hele spyskaart kan verduidelik sonder om notas te gebruik. Hy moet voorstelle kan bied vir wyn- en byeenkomste en beantwoord enige vrae wat die kliënt mag hê.
3. Fyn eetkamer kliëntediens gaan bo en daarna
Sommige tipiese dienste wat in 'n lekker eetrestaurant aangebied word, sluit in die begeleiding van klante na die tafel, die stoel vir vroue, die beskerming van klante na die toilette, die krummeling tussen die kursusse en die vervanging van linne servette indien 'n beskermheer die tafel verlaat.
4. Fine Dining Restaurants Dikwels Funksie Prix Fixe Menu's
'N Prix-fixe-kieslys of beperkte spyskaart is een wat daagliks of weekliks kan verander. Dit is 'n groot voordeel, want met 'n kleiner roterende spyskaart kan jy plaaslike, seisoenale items koop wanneer hulle op hoogte is van varsheid, sodat jou sjef sy of haar kreatiwiteit kan uitoefen wanneer skottelgoed ontwerp word.
5. Besprekings is 'n goeie idee vir 'n lekker eetrestaurant
Besprekings maak dit moontlik om 'n restaurant uitmekaar te spasieer, om te verseker dat die kombuis en wagpersoneel nie oorweldig word tydens 'n aandete nie. In plaas van individuele besprekings, bied sommige restaurante vir restaurante instellings, byvoorbeeld 'n vyf-uur sitplek, sewe-uur sitplek en nege-uur sitplek. Lees meer oor die neem van restaurantreserverings.
6. Fyn eetkamer bevat nie altyd tafeldoeke nie
Terwyl tafeldoeke een keer die telefoonkaart van 'n restaurant was, is dit nie vandag nie. As jy kies om tafeldoeke oor te slaan (wat 'n groot hoeveelheid onderhoud vereis), moet jy in aantreklike en duursame tafels belê. Lees meer restaurant tafeldoeke.
7. Eet restaurante moet nooit papier of plastiek insluit nie
Terwyl die slaan van tafeldoeke goed is, is die vervanging van papier servette in plaas van linne of plastiek skottel in die plek van China 'n nee-nee. Moenie dit doen nie.
8. Leefstylrestaurante bied Top Shelf Liquor and Spirits aan
Jou kroeg moet goed gevul wees met bo-aan-die-lyn-drank en 'n goeie keuse van wyn en sjampanje. Jou personeel moet alles wat jy van die kroeg aanbied, ken en kan elke dag drankies voorskryf.
9. Leuk eet kan baie geld inbring
Daar is geen twyfel dat fynproeierrestaurante aansienlik hoër winste bied as 'n kitskos of 'n vinnige toevallige restaurant nie.
Maar dit is belangrik om te onthou dat die dag-tot-dag-bedrywighede van 'n lekker eetrestaurant meer kos. Klante van fyn eetkamerinrigtings verwag van hoë gehalte kos (dikwels plaaslik verkrygbaar), boonste rakgeeste, en stellêre kliëntediens. Nie een hiervan kom goedkoop nie.
10. Leuke eetrestaurants bly op hoogte van neigings
'N Goeie restaurante-restaurantbestuurder of -kosse-kok sal weet oor huidige voedseltendense en hulle in die spyskaart insluit. Hulle sal ook herken wanneer 'n voedseltendens in 'n koskappie verander (onthou mini-burgers sowat 2009) en vermy hulle, dus hou die spyskaart fris en opwindend. Lees meer oor populêre restaurantneigings.
Alhoewel die konsep in die loop van die tyd sal voortgaan, sal voortydige restaurante altyd 'n opsie wees vir restaurantgangers. Vandag se lekker eetkamer is in teenstelling met die fyn linne wat al vyftig jaar gelede gewild was.
Vandag gaan lekker eet oor vars, plaaslike kos wat op unieke maniere voorberei word en in 'n atmosfeer geskenk word, wat anders as enige ander restaurant is.