Soos mode, het restaurantbedrywighede tendense en kerme wat eb en vloei met die tyd. Die vroeë 2000's het in die 1950's of die oordrewe flair en ophangers gewaarsku. Sommige restaurantneigings gaan nooit uit die styl nie - soos om geld te bespaar, voedselveiligheid. Ander tendense is nuwer, insluitend plaaslike kosse en sosiale media. Albei sal waarskynlik binnekort nie verdwyn nie.
Bied afslag en koepons
Resessie of geen resessie, kliënte hou van 'n winskoop. Alhoewel die ekonomie stadig herstel, sal verbruikers waarskynlik nooit so vry wees met hul geld soos hulle die afgelope vyf en twintig jaar was nie. Mense sal steeds voortgaan om maksimum bang vir hul geld te verwag. In die Wat's Hot in 2011-opname van die Nasionale Restaurant Vereniging (NRA), het 38% van die sjef se ondervraagde aanbod spesiale aanbiedinge as die suksesvolste strategie vir die handhawing en opbou van sake gedurende die resessie, insluitend coupons en prix fixe-spyskaarte .
Sosiale Media vir restaurante
As jou restaurant nie op Facebook of Twitter is nie, kan jy dalk inteken. Maatskaplike media-bemarking vir restaurante bly groei en ontwikkel. Meer en meer mense gaan na die internet vir inligting oor waar om te eet. Google jou restaurant. Wat kom op? Tesame met die naam, adres en telefoonnommer, is daar oodles van webwerwe wat toegewy is aan resensies van kliënte vir restaurante.
Vertroue jouself met jou restaurant se aanlynprofiel en begin met die bou van 'n bemarkingsveldtog om dit te verbeter. Sosiale bemarking webwerwe soos Facebook of Twitter laat jou toe om spesiale aanbiedinge en geleenthede te bevorder en jou plaaslike gehoor almal gratis te bereik!
Restaurant Voedsel Truck Besigheidsinskrywings
Die nommer een warmste operasionele neiging vir 2015, volgens die NRA, is mobiele kos vragmotors en pop-up restaurante.
'N Voedsel-vragmotorbesigheid bied lae aanvangskoste oor 'n baksteen- en mortierestaurant, ideaal vir iemand wat hul eie restaurant wil oopmaak. Of as jy reeds 'n bestaande restaurant besit, is 'n voedsel vragmotor 'n ander manier om kliënte te bereik.
Volhoubaarheid en Plaaslike Voedsel
Die aankoop van plaaslike en groeiende eie kosse het die top tien tendense van What's Hot in 2011 gekweek. Verbruikers word toenemend bewus van waar hul kos vandaan kom en met plaaslike kosse op jou spyskaart is, is 'n goeie manier om te kapitaliseer op die huidige tendens sowel as hulp uit jou plaaslike boere. Baie restaurante gaan verder as om plaaslike te koop om hul eie te laat groei. Restaurante met tuine (op die dak, gemeenskaps, ens.) Is deur 18% van sjefs as die warmste operasionele neiging in 2011 aangehaal. Selfs as jy nie die ruimte of neiging het om jou eie groente te laat groei nie, is daar baie boere wie sou dit doen.
Openbare Gesondheid Bekommernisse
Meer as ooit word restaurante onder druk om gesonder maaltye met kleiner gedeeltes te skep. Amerikaners is oorgewig en word geteister deur chroniese siektes soos diabetes. In reaksie op die openbare vraag bied baie restaurante nou kleiner porsiegroottes en gesonder kos-opsies op hul gereelde spyskaart. Kinders se spyskaarte kry ook 'n gesonde make-over.