Die voor- en nadele van restaurantreserverings
Baie val iewers tussenin. Daar is geen regte of verkeerde antwoord vir besprekings nie. Dit hang alles af van die tipe restaurantkonsep , die grootte van jou eetkamer en die indruk wat jy wil gee.
Besprekings is dikwels sinoniem met lekker eet (maar nie altyd nie). Na alles, wanneer was die laaste keer wat jy vir middagete besprekings moes maak by jou plaaslike aandete? Hou in gedagte dat u besluit om besprekings te aanvaar of te verwerp, sal beïnvloed hoe die publiek u restaurant beskou.
Die voordele en nadele van restaurantreserverings
Die voor die hand liggendste voordeel van die aanvaarding van restaurantreserverings is dat jy presies weet hoeveel mense nodig het om te voed op watter tye. Dit laat jou toe om beter in die kombuis en personeel te beplan. Die nadele van restaurantbesprekings is dat jy die aantal inkopies beperk wat jy kan voer, waardeur jou verkooppotensiaal beperk word.
U kan hierdie probleem omseil deur ten minste 'n paar tafels leeg te laat, vir insette. Nog 'n nadeel is dat 'n bespreking jou opstaan. Geen kostes kos restaurante geld. Baie restaurante het 'n kredietkaart nodig om 'n tafel te hou en dit 'n vaste fooi te hef indien die klante nie opdaag nie.
Bel voor sitplek
'N groeiende tendens vir baie restaurante, veral vinnig gemaklike kettings, is oproepe. Dit is 'n versnit van 'n tradisionele bespreking en 'n stap in. Oproepe wat vooraf gaan sit, gebeur wanneer 'n kliënt op pad na die restaurant roep om hul naam op 'n waglys te plaas. Op hierdie manier word hulle wagtyd verminder, sodra hulle by die restaurant aankom.
Vermy oorboeking van besprekings
As jy kies om besprekings te aanvaar, wees versigtig vir oorboeking. Dit is aanloklik om elke tafel op 'n Vrydagaand te vul, as 'n manier om 'n besige aand te verseker. Dit vra egter net vir probleme. As 'n tafel laat opstaan of sit langer as normaal, kan dit die hele restaurant se besprekingsketting gooi. Skielik het jy mense wat opdaag met 'n sewe-uur-bespreking, wat vir hul tafel moet wag. Niks sal kliënte kwaad maak as om te wag vir 'n bespreking nie.
Opspoor van restaurantreserverings
Om u te help om u restaurantreserverings georganiseer te hou, is daar baie POS-stelsels wat u kan help om dit te volg. Daar is ook baie aanlyn bespreking stelsels, dit kan meer geld wees as wat hulle die moeite werd is. 'N Ou notaboek met 'n handgetekende kaart kan ook werk, solank die persoon in beheer verstaan wat hulle doen.
Maak nie saak hoe jy kies om besprekings te maak nie, moet 'n aangewese personeellid in beheer wees van die proses. As slegs een of twee mense verantwoordelik is vir besprekings, is minder waarskynlike kap van 'n bespreking 'verlore' of 'n tafel word dubbel bespreek.