Die klassieke toebrood leer ons alles wat ons oor die toevoerketting moet weet.
'N Logistiek- / Supply Chain-artikel moet - ideaal - iets soortgelyks vir jou doen.
Ek weet dat die meeste van u nie die tyd (of die neiging) het om die 10,000 ure van toegewyde voorsieningskettingpraktyk te begaan wat nodig is om 'n deskundige te word om voorraad , koste van goedere en kliëntlewering te optimaliseer nie . Daarom het u 'n voorsieningskettingbestuurder of 'n voorsieningsketting span of Wikipedia. Maar die lesse wat geleer word in 'n Logistiek / Supply Chain-artikel, behoort jou die vertroue te gee om na jou voorsieningskettingafdeling te stap en te blaf oor siklustellings of herbestellingspunte.
As Gould die Dieet van Wurms en die Verdediging van Praag kan gebruik om geskiedenis, verdraagsaamheid en paleontologie te vereenvoudig, moet ek die kompleksiteit van die verskaffingsketting gebruik om niks anders as 'n grondboontjiebotter en jelliebroodjie te gebruik nie.
Om jou waardering van die voorsieningsketting te begin, kom ons begin met die PB & J se BOM .
Die Handleiding is presies hoe dit klink. Dit is 'n lys (dws "wetsontwerp") van al die materiaal wat u produk vorm.
Die manier waarop cool ding wat ons lewer kettingpro's soos oor die BOM is dat dit een van daardie akronieme is wat jy klink. BOM word uitgespreek "bom" - soos in, "jy het 'n BOM op my laat val" en "jy da BOM." Jy kan sien hoeveel pret ons in die voorsieningsketting het.
As jy Chevrolet's vir 'n lewe bou, is jou BOM die ~ 200,000 komponente wat daardie Cruze uitmaak.
As Viagra-vervaardiging jou ding is , is jou BOM die sildenafil-sitraat (100 mg), 'n paar hulpstowwe, bindmateriaal, 'n plastiekbottel, 'n katoenbal en 'n foelie seël. Vir die PB & J is jou BOM Brood, gesny, 2 elk; Jellie, 2,5 Hoop eetlepels; Grondboontjiebotter, 2 Hoenderlepels.
Die aanvulling van die BOM is jou vervaardigingsrouter . Die router vertel jou hoe om jou produk te maak deur te gebruik wat op jou BOM is. Die BOM is die bestanddele lys. Die router is die resep. Roetes vertel jou watter toerusting jy moet gebruik om jou Cruze-deur aan sy skarniere te sweis, of hoe lank dit jou blou diamant sal neem om in vorm te kry. In die geval van die PB & J lyk jou router iets soos:
Op 1 - lê brood op bord (x2); 20 sekondes (x2); totaal 40 sekondes
Op 2 - Sprei jellie op brood (toerusting: mes); 45 sekondes
Op 3 - breek grondboontjiebotter op brood (toerusting: mes 2); 50 sekondes
Op 4 - druk jellie kant na grondboontjiebotter kant; 5 sekondes
Totale verwerkingstyd = 140 sekondes
So, as jy gereed is vir produksie om te begin, sal dit jou 2 minute en 20 sekondes neem om daardie PB & J aan jou kliënt te lewer.
Maar ons raak baie voor ons. Om hierdie verskaffingsketting gevallestudie te gee, moet ons 'n voorbeeld gee van die eise van die werklike kliënte.
Sê jou 10-jarige het Saterdagmiddag drie vriende. Vandag se Donderdag en hulle het reeds hul middagete bestel - vier PB & J's. Dit is jou vereiste vir voldoening aan kliënte. Kan jou supply chain voldoen aan jou kliënte vraag ( wat jou kliënt wil hê as hulle dit wil hê )? Kom ons kyk diep in u verskaffingsketting om te sien.
Tier II verskaffers
Verre, ver weg - net buite die kwasare van jou onmiddellike voorsieningsketting - is jou Tier II verskaffers. Dink Welch's, Wonder and Skippy. Dit is die verskaffers wat u verskaffers voorsien. Jou verskaffers is die kruidenierswinkels, en hulle kry hul jellie, brood en grondboontjiebotter van jou Tier II verskaffers.
Jy mag dink dat jy geen hefboom oor hulle het nie, maar dink aan wat Trader Joe en Costco aan jou Tier II-verskaffers gedoen het. Verbruikers het die handelsmerke van Joe en Kirkland koel gemaak - of, indien nie koel nie, winsgewend.
Handelaar Joe's en Costco vertikaal geïntegreer, en verbruikers beloon hul vermoë om kwaliteit produkte meer bekostigbaar te maak - en hulle het dit gedoen deur jou Tier II-verskaffers met hulself te vervang.
Terwyl - tydens die voorbereiding van die vier PB & J's vir Saterdag - mag dit nie moontlik wees om Wonder Bread te kontak om jou koste van goedere af te werk nie, met jou Tier II-verskaffers te werk om grondstofkoste te onderhandel , produksiekapasiteit te herstel en enige Kinks tussen hulle en jou verskaffers is eerlike spel.
Verskaffers
Jou Safeway is regoor die dorp. Dit is redelik goedkoop en bied alles van generiese druiwe jellie tot 12-graanbrood. Jou hele kosse is in die straat. Daardie gladde, handgemaakte grondboontjiebotter wat jy so graag wil hê, kan net daar belê word. En daarin lê die aanbodketting-dilemma.
Koste, kwaliteit, leidyd - geoptimaliseerde voorsieningsketting is 'n funksie van die drie dinge. Dit neem langer om die goedkoper komponent te verkry. Die kwaliteitskomponente het 'n kostepremie. Wat is die doel om jou toevoerketting te optimaliseer ? Om koste te hou? Om siklusse te krimp? Om die koste van kwaliteit te verminder? In hierdie geval het die 10-jariges wat vier PB & J's bestel het vir die aflewering van Saterdag nie in handgemaakte grondboontjiebotter gespesifiseer nie, so die Skippy van Safeway sal dit doen.
Logistics
Logistieke en verskaffingsketting is nie dieselfde nie. Logistiek is die bestuur van die vloei van goedere. Dit is die vervoermiddel, die vervoerkoste en die hoekom van vervoer - soos in "Hoekom het jy 5 000 titanium-gholfklubkoppe per lug gestuur?" (Lugvervoer swaar dinge is vinnig maar baie duur.) Logistiek is 'n deelversameling van 'n voorsieningsketting, net soos verkryging, is 'n deelversameling van 'n voorsieningsketting. Die bestuur van logistiek maak seker jy het gas in die motor en genoeg tyd om by Safeway te kom, as jy moet aanvul.
inco terms
As u u P, B of J van Safeway of Whole Foods koop, is u Incoterms "ex-works" aangesien u eienaarskap by u verskaffer se fasiliteit neem. Incoterms is internasionale kommersiële terme - en daar is baie van hulle. As jy jou grondboontjiebotter uit Amazon koop, is jou Incoterms DAP (afgelewer by plek). As jy uiteindelik jou jellie koop van 'n verskaffer in Pudong (om die koste van goedere te verminder), kan jou Incoterms FOB Shanghai wees (wat vrag aan boord beteken, wat beteken dat jou verskaffer betaal om dit op 'n vliegtuig of skip te koop, koop jy die vragkoste, wat beteken dat die 35% wat jy spaar deur die jellie in China te koop, meer as verreken word deur jou vragkoste, tensy jy 10,000 jellie jellie gekoop het).
pakhuise
U het 3 pakhuise in u kombuis - spens (grondboontjiebotter), klimaatbeheer (jellie) en countertop (brood). Om die akkuraatheid van voorraad te vergemaklik, kan jy al drie komponente op die klimaatbeheerligging koördineer, maar dit is jou hoë koste-plek. Om jou pick-and-pack- operasie te optimaliseer, kan jy jou PB & J-bestanddele in jou vergadering area (kombuistafel) voorafstel om 'n werkstroom te skep. Maar as gevolg van die bederfbare aard van jou bestanddele, kan jy net jou komponente kort voor die werk geskeduleer is om te begin.
Siklus
Soos die goeie voorsieningskettingbestuurder, is jy, jy fiets tel jou bestanddele die vorige aand. Agt snye brood. Driekwart van 'n pot jellie. En 'n splinternuwe bottel Skippy. Jy is almal vas.
Veiligheid voorraad versus reorder punt
Veiligheidsvoorrade en herbestellingspunte is nie dieselfde nie - tensy dit is. Sommige mense behandel hulle soos dieselfde, en soms kan jou herbestellingspunt op jou veiligheidsvoorraadvlak wees - maar dit maak hulle nie dieselfde nie. Veiligheidsvoorraad is die bedrag wat u hou om te dek vir onvoorspelbare vraag of ander spykers in die vraag of aanbod verval. Kom ons sê jy weet jy moet meer van jou handgemaakte grondboontjiebotter koop as jy tot 'n halwe bottel kom - die halwe pot is jou herbestellingspunt. Kom ons sê dat wanneer jy by Whole Foods kom, is hulle uit voorraad, maar hulle sal meer in 'n week hê. Jy besef dat jy goed sal wees, want onder jou herbestelling punt - jy het in 'n veiligheidsvoorraad van 'n kwartier gegaan. Maak sin? Om die terme van u naderende Saterdag kliënte vraag te stel:
Onvoorsiene vraag
Jou 7-jarige dogter moet vir haar Saterdag se sokkerwedstryd snacks bring. Sy besluit om PB & J-kwartiere te maak en laat jou jellie-voorraad onder sy herbestellingspunt val. En sy breek jou broodinventaris uit. Dit is nou minder as 'n uur totdat jy jou 4 PB & J's moet lewer. Jy bereken dat jy genoeg grondboontjiebotter beskikbaar het, en jy kan jou jellieveiligheidsvoorraad gebruik - maar jy moet jou brood aanvul.
Jou 10-jarige wys saam met sy vriende - 15 minute vroeg - en hulle honger. (Jou kliënt het sy afleweringsvereistes hersien.)
Jy het reeds bereken dat jy 9 minute en 20 sekondes nodig het om die toebroodjies te maak. 'N Reis na Safeway (en terug) sal 30 minute wees. Maar 'n reis na Whole Foods (en terug) is net 12 minute. Daar is 'n kostepremie om die Whole Foods-brood te koop, maar jou prioriteit is nou levertyd. 12 minute later is jy terug in jou kombuis. Jy kies jou bestanddele en begin met die produksieproses. En 9:20 later ontvang jou kliënt wat hulle wil hê, wanneer hulle dit wil hê.
On-Time Kliëntlewering
Vir diegene wat in die verskaffingsketting loop, is dit hul werk - om te verseker dat kliënte kry wat hulle wil hê wanneer hulle dit wil hê - om voorraad te besit, maar nie te veel daarvan nie - en om dit te bereik deur gebruik te maak van data wat oor die algemeen onbetroubaar is. Optimalisering van u voorsieningsketting beteken om in die prosesse te bou wat u onbetroubaarheid kan voorspel en u koste kan bestuur en betyds kan lewer.
Gaan nou uit en beïndruk jou vriende en mede-werkers. U weet soveel oor die voorsieningsketting soos ek oor evolusionêre biologie doen.
* In 2002, toe Gould van sy tweede aanval van kanker gesterf het, het ek die nuus op NPR gehoor. Ek trek my kar oor en huil. Ek het die man se opstelle en boeke verslind. Vind asseblief sy skryfwerk en lees dit. Hy sal jou leer oor gesinterde ewewig en jou opvoed en verwar jou en jou uitdaag soos 'n goeie skrywer moet. Plus, hy het homself op The Simpsons gespeel.