U sal immers net drie of vier uur aan u bestaande werksdag oorneem. Maar eers oorweeg die volgende:
Dink as Ontbyt jou bestaande Restaurant Brand komplementeer of kompliseer
As jy 'n suksesvolle restaurant vir middagete en aandete gebou het, sal ontbyt met jou beeld gaan? Oorweeg, waar eet jy die meeste ontbyt uit? Miskien eet 'n vetterige lepel diner of 'n kitskos deur, of 'n klein koffiewinkel en bakkery? Dié drie konsepte is waar die meeste mense graag wil eet wanneer hulle ontbyt gaan. Natuurlik is daar restaurante wat al drie maaltye kan doen, maar dit is nie die geval vir elke restaurant nie.
Vind uit as jy geld verloor op tjekgemiddeldes tydens ontbyt
Ontbyt bied lae koskoste, soos eiers en hash browns, wat dit die goedkoopste maaltyd van die dag maak om te koop. Wil jy die kans hê om kliënte by aandete te verloor (wanneer hulle drie of vier keer meer geld sou spandeer) om vir ontbyt in te gaan?
Bepaal as jy die regte plek het vir 'n ontbyt menigte
Mense sal uit hul pad ry vir 'n lekker aandete, maar vir ontbyt? Dit gaan alles oor gerief. Daarom doen dit baie goed by restaurante soos Starbucks of kitskoskettings met aandrywers. As jou restaurant in die oggend besig is, is dit dalk die moeite werd om te probeer.
Maar as besigheid nie tot middag of vroeë aand gewoonlik in jou omgewing optel nie, kan ontbyt nie die beste idee wees nie.
Figure Out Wie anders Ontbyt bedien
'N belangrike aanwyser as ontbyt 'n goeie idee vir jou restaurant is, is jou kompetisie. Is daar 'n koffiewinkel op loopafstand wat elke oggend 'n waglyn het? Is jy naby 'n sakegebied geleë, waar professionele persone 'n vinnige ontbyt op die pad kan kry of bymekaarkom vir 'n oggendvergadering? Watter items is ander ontbytrestaurante wat op hul ontbytkaart bedien en hoeveel kos dit?
Personeel vir die Ontbytverskuiwing
Wie van u bestaande personeelwerk sal bereid wees om 'n besige middagete of aandete vir ontbyt op te gee, met sy lae tjekgemiddeldes en ooreenstemmende lae wenke? Sommige bedieners verkies om tafels tydens ontbyt te wag, want dit werk vir hul tuislewe of ander skedules. Maar wees seker dat jou personeel bereid is om die oggendskof te werk.
Die Ontbyt Toerusting Jy Sal Koop
Die goeie nuus oor ontbyt is dat jy nie in baie nuwe toerusting moet belê nie. Maar jy sal items soos teepotte, koppies, en pierings, koffiebekers, miskien 'n wafelstryk nodig hê.
Afhangende van u spyskaart, moet u seker maak dat u genoegsame berging het, sowel in u inkoop as in die droëgoedvoorraad vir ontbytvoorrade.
Oorweeg 'n proeflopie voordat jy beplan om elke dag ontbyt te bied
'N goeie manier om te bepaal hoe goed ontbyt by jou restaurant gaan, is om dit op 'n naweek as 'n bevordering te bied. Gebruik hierdie maklike interne bemarkingstrategieë om bestaande kliënte te lok om Sondag vir 'n ontspanne brunch in te kom en kliëntkommentaarkaarte gereed te hê vir 'n kritiek sessie. Probeer dit vir 'n paar weke en assesseer. As ontbyt nie sin maak gedurende die weekdag nie, kan jy dalk 'n goeie reputasie bou vir naweekbrunch.
Ontbyt is nie reg vir elke restaurantkonsep nie, maar dit bied aan ander tasbare voordele. Tensy jou restaurant elke dag honderde ontbytmaaltjies doen, gaan dit nie 'n groot geldmaker wees nie, maar dit kan respekvolle inkomste genereer en kliëntebasis verhoog.
'N Tipiese restaurant ontbyt spyskaart bied oor die algemeen lae koskoste en lae bokoste en gebruik bestaande restaurante.