Koelkasten, koelers, vrieskaste vir u restaurant
Koop Restaurant Koeling
Een van die grootste stappe in die opening van 'n restaurant is die koop van die regte soort kommersiële kombuis toerusting.
Voordat jy 'n restaurantverkoeling koop, moet jy besluit watter tipe koelers en vrieskaste jy benodig. Jou restaurant konsep en grootte sal die grootste faktore wees in wat jy koop vir restaurantverkoeling. As jy 'n beperkte spasie in jou restaurantontwerp het, sal 'n groot inloop yskas waarskynlik nie werk nie. As jou spyskaart gebaseer is op 'n baie bevrore kosse, soos kroegvleis, soos friet, hoendervlerke en uie ringe, dan het jy genoeg vrieskas nodig. Jou leweringskedule vir voedselverspreiders sal ook beïnvloed wat jy nodig het vir die verkoeling van die restaurant. Restaurante wat daaglikse aflewerings van vars vleis, seekos en produkte ontvang, sal nie soveel verkoeling nodig hê as restaurante wat net een of twee keer per week 'n aflewering kry nie.
Soorte Restaurantverkoeling
- Reach-In Coolers Gewoonlik gevind in die kombuis en kroeg areas van 'n restaurant, alhoewel hulle kan in die wag stasie. 'N Invang-in, soos dit beteken, is laag op die grond, met twee of drie deure en personeel moet ingaan om items te vind. Reach-ins werk die beste as hulle afgesonder word van die kooklyn en al sy hitte. Dit sal help om die kos te hou wat binne-in die bereik bereik word by veilige hou temperature.
- Verkoelingstrokke Dikwels word visbakke genoem, onder teenverkoelingstrokies is dit ideaal vir klein restaurantkitchens. Hulle is ontwerp om direk in 'n kooklyn te installeer en kan seekos, pluimvee of vleis vir die rooster- of sautestasies hou.
- Walk-in Coolers Walk-in koelers kan die grootte van 'n klein kas of so groot soos 'n woonkamer wees. Walk-ins is goed vir die hou van groot bokse produkte, emmers kos, blokkies kaas en enigiets anders wat groot, groot en bederfbaar is. Voedselkassie rakke, muurbedekking en vloerbedekking moet in inloopbane gebruik word. Gaan na jou plaaslike gesondheidsdepartement vir die gesondheidskodes van jou staat ten opsigte van restaurant-inkopies.
- Restaurant-vrieskaste Soos koelers, kan die vrieskaste van die restaurant ook 'n inspring of 'n instap wees. Dit is goed om daarop te let dat 'n restaurantvrieskas nie 'n plek is om ys te stoor of te maak nie. In plaas daarvan, belê in 'n ysmasjien vir hierdie werk. Ystermasjiene kan nuut, gebruik of gehuur word .
- Restaurant Bar Koeling - Koeler vir die kroeg staan bekend as lae seuns (lae tot die grond) of hoë seuns (middellyfvlak). Wit en bloswyne, gebottelde bier, staafmengsels en enige ander gebottelde of geblikte drank word in barkoelers gestoor. 'N Afsonderlike in-yskas kan nodig wees vir bierkanne, of jy kan dit in jou restaurantkombuis-inloop hou as die ruimte dit toelaat.
Daar is baie soorte restaurantverkoeling beskikbaar. Dit is belangrik om die regte soort koeler of vrieskas te kies, om die beste by jou kommersiële kombuis of kroeg area te pas. 'N bonus - koop liggies gebruik kommersiële verkoeling sal 'n bedrag van begin kapitaal verhoog.