Plaaslik is nie amptelik gedefinieer of gemonitor nie, so afhangende van wie jy vra, kan plaaslike bepaal word deur afstand tot mark, bly binne staats- of stadsgrense, of deur ander streeksgrense.
In digbevolkte stedelike graafskappe kan "plaaslike" binne landlyne beteken. Maar in meer landelike gebiede waar die bevolking yl is, en die afstande tussen dorpe en stede groter is, kan "plaaslike produkte" en ander items uit 'n veel groter gebied kom.
Strenger locavores mag argumenteer dat 100 myl van plaas tot tafel pas by die definisie van "plaaslike" en jou gunstelingboeremark kan "plaaslike" selfs selfs nader as dit definieer. Sommige groot kruidenierswinkels kan intussen "plaaslike" definieer as "tot 450 myl weg", en mag die term "plaaslike" in plaas van "plaaslike" gebruik.
Wat beteken 'Locally Growed' Betekenis aan U Customers?
"Koop plaaslike" groei in belang, aangesien baie mense begin om die impak van hul eie koolstofvoetspoor op die omgewing te oorweeg. Volgens die Amerikaanse Departement van Landbou is die plaaslike voedselmarkte se deel van die kruidenierswaremark klein maar groei.
Dit sal moeilik wees om meer plaaslike te koop as om al jou kos en ander landbouprodukte direk van die plase te koop waar hulle geproduseer word, of van plase wat verkoop word aan verbruikers op plaaslike boere se markte.
Trouens, kleiner plase vind dikwels dat 'n groter persentasie van hul besigheid afkomstig is van plaaslike kliënte wat direk van hulle koop, óf op die plaas of op boeremarkte.
Kliënte wat direk van die plaas of van die nabygeleë boere se markte koop, is geneig om kos van hoër gehalte met 'n laer omgewingsimpak te waardeer en is bereid om 'n premieprys daarvoor te betaal.
Hulle plaas ook baie belangrik op die voedingswaarde van die kos wat hulle koop, en oor hoe die produkte wat hulle koop gegroei of opgewek word. Volhoubaarheid is dikwels die sleutel vir hierdie mark.
Plaaslik Grown se Ties tot Organics
Plaaslik gekweekte kos het 'n aansienlike verband met organiese middels . Vir een ding is baie plaaslike plase organies ( sommige gesertifiseer, sommige is nie gesertifiseer nie ).
Nog belangriker is die woedende debat oor wat beter is: gesertifiseerde organiese kos of plaaslike kos. Terwyl beide plaaslike en organiese kosse voor en nadele dra, het mense 'n paar baie sterk opinies oor wat die beste is, en baie wil graag plaaslik-geproduseerde en organies-gegroeide kos koop.
Mense wat plaaslik gegroei het, kan ook sterk voel oor ander kwessies. Byvoorbeeld, hierdie kliënte kan ook graag volhoubare produksie- en verspreidingskantepraktyke sien. Dierewelsynskwessies en regverdige plaasarbeidspraktyke is ook belangrik vir baie kliënte wat daarna streef om plaaslike te koop.
Laastens, "die storie agter die kos" kan vir sommige kliënte belangrik wees, wat van produsente hou om hul etiek te verstaan. Vir kliënte wat direk van die plaas af koop, kan dit vir die plaas self en die omliggende landskap help om aantreklik te lyk.
Bron:
Martinez S et al. Plaaslike Voedselsisteme: Konsepte, Impakte en Kwessies. Amerikaanse Departement van Landbou. Uitvoerende Navorsingsverslag No. 97. Mei 2010.