Wie maak 'n Pop-up-restaurant oop?
Baie sjefs open 'n pop-up restaurant is 'n manier om hul talente aan 'n wyer gehoor te wys, wat moontlik in beleggers vir 'n restaurant in die toekoms sal trek. Ander pop-ups is 'n toetslopie deur restaurante wat hul eie restaurant wil oopmaak. Pop-ups word ook deur gemeenskapsgroepe as fondsinsamelings gebruik. Sommige pop-up-eienaars poog om kos van hoë gehalte teen meer bekostigbare pryse aan te bied, waardeur meer mense toegang tot gourmet-eetkamer het.
Wie gaan na 'n pop-up restaurant?
As gevolg van die beperkte spyskaartkeuses van die meeste pop-up restaurante, is kosies die tipiese gehoor. Dit is mense wat graag nuwe, soms ongewone, kosse probeer. Baie pop-ups adverteer slegs mondeling of net uitnodiging, en hou dit vir diegene wat spesiale spyseniering waardeer.
Waar kan 'n Pop-up-restaurant oop wees?
Die skoonheid van pop-up restaurant is dat dit byna oral kan gaan. Solank die ruimte veilig is om kos te maak en te eet, kan dit 'n pop-up restaurant wees.
Pop-ups is aangebied in leë pakhuise, dak tuine of in 'n ou skuur, net om 'n paar plekke te noem. Nog 'n opsie vir 'n pop-up restaurant plek is 'n reeds bestaande restaurant. Byvoorbeeld, huur 'n diner wat slegs ontbyt en middagete bedien. Die eienaars van die diner ontvang 'n persent van die winste om water, riool, elektrisiteitsgas en enige ander verwante uitgawes te dek.
Die voordeel van 'n pop-up restaurant in u eie restaurant is die nuwigheid wat ekstra kliënte inbring.
Hoeveel kos 'n Pop-up-restaurant?
Terwyl dit baie goedkoper as 'n tradisionele baksteen-en-mortierrestaurant is, sal 'n pop-up restaurant nog 'n paar duisend dollar kos om oop te maak. Die finale koste sal afhang van die grootte van die pop-up en die hoeveelheid toerusting wat benodig word.
Wat is daar op 'n pop-restaurantkaart?
Mense gaan na 'n pop-up restaurant om 'n unieke, kreatiewe eetervaring te beleef. Daarom moet jou pop-up- spyskaart oorspronklik wees - iets wat jy nie by enige plaaslike eetplekke kan vind nie. As gevolg van die beperkte aard van die meeste pop-up kombuise, is 'n prix-fixe-spyskaart of beperkte spyskaart ideaal. Sommige pop-up restaurante bied 'n vyf-, ses- of sewe-gang maaltyd-geen keuses toegelaat nie.
Sommige probleme met pop-ups
'N pop-up restaurant is baie soos spyseniering 'n groot gebeurtenis, behalwe dat dit aangaan vir dae, weke of selfs maande. U moet die logistiek noukeurig beplan. Byvoorbeeld, hoe gaan dit kos en / of koue voor en tydens die ete-stormloop hou? Ander logistieke om te oorweeg is die vervoer van voorrade en toerusting en om te weet hoeveel kos elke aand moet koop. Alkohol bied nog 'n probleem aan, afhangende van die toestand waarin jy sake doen.
Sommige plekke is maklik om aansoek te doen vir 'n tydelike dranklisensie, terwyl ander dit amper onmoontlik is. Gaan na jou plaaslike staatskantoor om uit te vind of jou pop-up restaurant in aanmerking kom vir 'n dranklisensie . As dit nie is nie, of as jy nie die moeite doen om alkohol te bedien nie, kan jy die gaste toelaat om hul eie alkohol saam met hulle te bring. Keur weer met plaaslike owerhede dat dit toegelaat word.
Pop-up restaurante het nie 'n tyd limiet nie
Pop-up restaurante is tydelik van aard. Hulle kan vir 'n aand, 'n week of selfs 'n maand duur. Dit hang alles af van hoe lank die spasie beskikbaar is en die doel van die pop-up. Byvoorbeeld, 'n opspring vir 'n fondsinsameling kan net vir 'n naweek duur. 'N Pop-up as 'n proeflopie vir 'n tradisionele baksteen-en-mortier restaurant kan 'n paar weke duur.
Pop-up restaurante is goed vir fondsbestuurders
Dink aan die tradisionele boontjie avondmaal by plaaslike grange halls of spaghetti-etes om 'n plaaslike sportspan of ander liefdadigheidsoorsaak te bevoordeel.
Dit is in wese pop-up restaurante in hul mees basiese vorm. 'N Pop-up restaurant neem hierdie basiese konsep en stappe om 'n meer tradisionele restaurant atmosfeer op te stel.
Pop-ups pop op ongewone plekke
Een van die coolste aspekte van 'n pop-up restaurant is dat dit op 'n ongewone plek geleë kan wees, soos 'n woonstelgebou op die dak, 'n ou skuur of selfs 'n leë vliegtuig-hangar. Waar daar ook plek vir tafels en stoele is en 'n kombuisskuif kombuis, kan jy 'n pop-up restaurant bedien . Wees maar seker dat jy toestemming het om die spasie te gebruik en dit is veilig vir personeel en kliënte (meer daarvan in 'n tweede).
Pop-ups kan in bestaande restaurante wees
Alhoewel dit dalk nie so cool soos 'n vliegtuig-hangar of 'n stadsdak is nie, maak 'n bestaande restaurant 'n pop-up baie makliker. As 'n restaurant net oop is vir ontbyt en middagete, kan dit in die aand as 'n pop-up restaurant verdubbel.
Pop-ups moet reg wees
Ware ondergrondse pop-up restaurante steur gewoonlik nie met lisensies of versekering nie. U moet egter beide wettig wees en enige moontlike regsprobleme vermy indien probleme sou ontstaan. Gaan met jou plaaslike dorp of staatsowerhede oor watter tipe tydelike permitte jy benodig voordat jy oopmaak.
Sosiale media en pop-ups is perfek saam
Soos kosvragmotors , gebruik baie pop-up restaurante sosiale media as hul primêre reklamemiddele. Nagtelike aanbiedings word op webwerwe soos Facebook en Twitter geplaas. Uitnodigings vir u opspring kan uitsluitlik uitgereik word deur sosiale media-webwerwe .
Moenie die veiligheid vir jou pop-up oor die hoof bied nie
Eerstens moet u pop-up plek veilig wees vir beskermhere en veilig om kos te bedien. As elektrisiteit en lopende water nie geredelik beskikbaar is nie, moet jy seker maak dat jy toegang het tot beide vir lang tydperke. Voedsel moet in die veilige temperatuur sones gehou word vir warm en koud, om moontlike voedselvergiftiging te vermy.
Pop-ups kan beleggers lok
Sommige professionele sjefs maak hul eie pop-ups oop om hul culinaire reputasie te bou, aangesien die koue die sosiaal-vryheid en kreatiwiteit in die kombuis op die kort termyn van 'n pop-up bied. Ander open 'n pop-up restaurant om 'n restaurantkonsep uit te toets, en gebruik dit as 'n laan om beleggers sowel as die publiek te lok om dit uit te probeer.
Pop-ups het Prix Fixe-spyskaarte
Die meeste mense wat na 'n pop-up restaurant gaan, soek 'n kos avontuur - iets nuuts, uniek en kreatief. Iets wat verskil van die plaaslike restaurant toneel. Voeg hierby 'n beperkte hoeveelheid ruimte vir stoor en kook, en die meeste pop-up restaurante het 'n prix-fixe-spyskaart van een of ander aard. In plaas van 'n la carte-spyskaart, kan u 'n vasgestelde bedrag per persoon aan u verskaf met 'n prix-fixe-spyskaart. Afhangende van die lengte van jou pop-up restaurant, kan jy elke aand of elke paar nagte die spyskaart verander.
Pop-ups is pret!
Pop-ups is lae verbintenis. Jy hoef nie jou huis te verband of selfs jou dagwerk af te sluit nie. Hulle bied 'n kans om iets anders te doen en te sien of die restaurantbesigheid iets wat jy in die toekoms wil volg.