Hier is foute vir jou om te vermy, sodat jy nie misluk nie
Vervolg van Hoekom mislei Food Entrepreneurs - Pizzeria
vervolg van ...
Het jy uit kapitaal geloop OF het jy geld verloor?
Albei - soos ek in die vorige antwoorde verduidelik het, was ons koste te hoog, wat die kleinhandel te hoog gebring het. In die agtergrond sou ek dit anders gedoen het. In ons geval sou ons meer nodig gehad het om meer te spesialiseer, naamlik die skep van 'n "gourmet" of "all-natural" pizzeria en teiken hoë-gehalte gourmet winkels en / of natuurlike kettings soos Whole Foods.
Ek dink nie dit sal 'n probleem wees vir 'n maatskappy wat reeds pizza / Italiaanse kosse produseer wat die bestanddele in grootmaat koop nie. Ons moes sulke klein hoeveelhede koop en 'n mede-verpakker gebruik, dit het enige wins opgedoen. Ek dink ons fout het die "algemene" roete gegaan en nie spesialiseer nie, aangesien ons koste te hoog was om mee te ding met die alledaagse items daar buite.
So, waarom doen voedselondernemers nie?
Hier is foute vir jou om te vermy, sodat jy nie misluk nie:
- "Koste was te hoog"
goed ... die koste is hoog of laag relatief tot die voorgestelde verkoopprys (SRP). Dit is 'n algemene fout om eers 'n produk te bou sonder om die huiswerk te doen om te weet wat die regte prys is vir die kategorie waarin die produk sal wees. So voedselondernemers wat hierdie fout maak, probeer om die kleinhandelprys te verhoog om sommige te eke wins. Dit werk net nie omdat die verbruiker die produk as te duur sal sien nie en die supermarkkoper sal waarskynlik nie op die rak sit nie.
- "In agterna sou ek dit anders gedoen het ... meer spesialiseer, dit wil sê 'n" gourmet "of" all natural "pizzeria skep ..."
Die eerste fout is om te dink jy moet fynproewers wees. Wat is fynproewers? Dit is te breed en nevelig.
Natuurlik is dit goed, maar daar is so baie "natuurlike" produkte dat dit nie 'n differensiator is nie.
Is daar enige - "nie-natuurlike" kosse in Whole Foods? Vir Whole Foods is alles natuurlik maar een van die kwalifiserende kwalifikasies voordat hulle selfs begin kyk na jou produk vir verspreiding.
- "... teiken high-end gourmet winkels en / of natuurlike kettings soos Whole Foods"
Om te streef na "teiken hoë-end-gourmetwinkels", het 'n handelsmerk 'n hoë produkreeks nodig. Die verbruiker sal NIE 'n pizza lasagne as 'n hoë-end of gourmet beskou nie.
- "Ons moes so klein hoeveelhede koop en 'n mede-verpakker gebruik, dit het enige wins opgedoen."
Kopers eet nie wins nie, tensy jy 'n slegte copacker kies. Klein hoeveelhede kos meer, maar wanneer jy begin, kan jy nie groot hoeveelhede koop nie. Dit kos te veel kontant en al jou kontant sal in jou stoorarea wees en nie vir jou handelsmerk vir bemarking en verkope werk nie.
- "Ek dink ons fout het die" algemene "roete gegaan en nie spesialiseer nie, aangesien ons koste te hoog was om mee te ding met die alledaagse items daar buite."
Wel, hier is die "weet nie jou kliënt en jou kategorie" nie. Mense wat "alledaagse items koop" koop op prys. So as jy meeding op prys, kan jy beter 'n manier kry om met baie lae koste te begin. Opstart kos maatskappye moet unieke produkte hê wat die verbruiker iets gee wat nie kan vind nie, of regtig, regtig wil hê.
Dan prys jy nie prys nie en kry jy 'n produkontwerp wat geld kan maak.