Instacart-inkoopdata punte vir 'n Foodie Hipster-verbruiker

01 - Ons is lief vir ons Geroosterde Spruite

So, wat is die demografie van hierdie geriefsoekende kliënte? Die "nie warm" kosse is geneig tot die meer krammetjies en natuurlike kosse, waarvan kategorieë waarvan Nielsen berig verkope het opgetree. My hipotese het te make met die verspreiding van Trader Joe's, waarvan Instacart tans nie lewer nie. Ek raai as TJ's nuwe plekke opstel, meer koper sal 'n weeklikse gesonde kos inkopiespuit daar doen, dikwels teen laer koste.

Wat in die "warm" kolom val, is voedsel wat dikwels as HIPSTER gebrandmerk word (alhoewel mens 'n gebrek aan piekels op die lys moet sien). Die soorte handgemaakte, ambagsman yada yada kosse wat ons liefhet om te weeg op kospromoties en dies meer.

Vir kleinhandelaars en voedselvervaardigers is die data aanloklik, maar ek stel voor dat die tendense met 'n graan Himalaja seesout beskou word, aangesien ons nie die volle verhaal agter die aankoopgedrag ken nie.

Tweet my jou teorieë @susiewyshak.

"Die gewildheid van Spruitjies was onverwags," het Bill Babeaux, operasionele bestuurder van Instacart, gesê.

Restaurante het die Brusselse spruitnut geperf, en nou is ons verslaaf aan Garlicky Spruitjies wat in massiewe hoeveelhede olyfolie en Himalaya rooi sout gedraai word.

Of hierdie funky klein groente gesonder is as kale (wat afwaarts neig), eet dit laat ons gesond voel. Maak nie saak hoeveel ons almal gebraai het behalwe die meeste gekarameliseerde geure van sy wese nie. Ek kan sien hoekom dit uitkom.

02 - Srirarcha gaan af

Instacart-ontleders wonder of Sriracha sy hoogtepunt bereik het.

Hoeveel Sriracha kan die gemiddelde Amerikaanse huishouding verbruik? Nie so veel nie.

Geen wonder Heinz en klein bondel / organiese koskunswerkers soos Sosu-souse meng die warm sous in dikwels gebruikte souse soos ketchup. Dit sou interessant wees om trenddata te sien oor ander soorte soesverkope, aangesien pittige speserye steeds 'n rook-warm kategorie is.

03 - Koue Brew Koffie is Een Top 2014 Voedsel Soek op Instacart

Maak nie saak dat ons nie kan wakker word en koeldrank koffie ruik nie.

Vir die afgelope paar jaar het entrepreneurs soos Kickstarter-gefinansierde Geheime Eekhoorn, High Brew Coffee en Chameleon geloods ontwerpte, goedgemaakte koue koffie-drankies in pragtige blikkies en bottels. Hierdie handelsmerke het ook verpakking verpak, wat vormfaktore (die fisiese ontwerp) lewer wat aangenaam verby die koffie spaar.

Dit is regtig geen wonder dat 'n kategorie wat 'n vinnige, lekker skiet op die pad verteenwoordig, ons nuwe verslawing is.

04 - Is ons nie almal op soek na die regte Artisan Marshmallow?

Kom ons kyk eers na die gebruik en nie-gebruik van die woord "ambagsman."

Wat die eerste keer in hierdie gewilde Instacart-soektog my aandag gevestig het, is dat die woord "ambagsman" blykbaar steeds betekenis vir sommige koper het. Betekenis, baie kliënte het eintlik getik in daardie woord om hul moeraslewende drome te vervul. As verbruikers steeds dink aan die dikwels misbruikte term "ambagsman" as "handgemaakte klein groepie", dan is dit die moeite werd om steeds "ambagsman" te gebruik wanneer jy jou produkte beskryf, maar net as jy die marshmallows werklik van die begin af maak. En in moderering.

Jy wil nie hê dat koper (of die pers) jou handelsmerk sien as buite-aanraking nie. Sê eerder as om "ambagsman" in jou tagline / slagspreuk te merk, vertel eerder jou storie deur gebruik te maak van beskrywings soos "gemaak van nuuts af deur kunsmatige metodes te gebruik, soos ou-time-lekkergoedmakers."

Let wel, my voorbeeld gebruik nie die frase "handgemaakte" nie. Kom ons sê net, fabrieksgemaakte kosse gebruik nou die woord "gemaak" wat pretty much "made." Beteken.

So, wat is 'n ambagsman marshmallow?

Artisanale Marshmallows sou daardie sagte plakkers of vorms van witgoed wees wat vermeng is met interessante geure, soms in sjokolade en stukkies neute en speserye. (Jy kan maklik marshmallows met 'n koekiesnyer sny.)

Nie die fabrieksgemaakte kampvuurstok verskeidenheid in 'n sak nie.

Ook het bogenoemde marshmallow nie net in sjokolade gedompel en in jimmies gerol nie.

Marshmallows is aan die toeneem.

2015 gaan die jaar van die marshmallow wees, as Kickstarter enige aanduiding is. Of eerder die jaar van marshmallow gekombineer met karamel in allerhande kombinasies wat tuismakers (soos ek) en ou timers soos See's Candies oor die jare heen bemeester het.

Wenk : Gebruik suikerstroop / glukose in plaas van mieliesiroop om in die "Goeie Kos" -kriteria te pas en maak 'n beroep op ons gunsteling Oks-morons-gesonde lekkergoeders.

05 - Gesonde kos aan die buitekant?

Gesonde kosse soos quinoa, Griekse jogurt en kokoswater sien minder vraag, saam met-spekspek!

Sou dit koper wees, gaan dit vir Trader Joe's, nie een van Instacart se kleinhandelaars nie, vir hierdie koskrammes?

Of kan die data verskuif met 'n veranderende kliëntebasis? Miskien het mense geëksperimenteer en dan na Trader teruggeskuif of 'n rede gevind waarom inkopies soms slegte kosbehoeftes maak.

Een ding is seker: Hierdie kosse wat afwaarts op Instacart afwaarts weerspieël nie algemene natuurlike voedsel koop tendense, behalwe miskien quinoa.

Geboei? Leer wat die Instacart-tendens beteken vir handelsmerke en kleinhandelaars .

Sien die 2015 Instacart "Foodies" -wenners, en ander tendense Instacart ontbloot in sy navorsing, sien die infographic op die Instacart-blog.