Hoekom Spyseniersbestuurders en Sake-eienaars Besoekersentrumsertifisering moet oorweeg
Dit is waar die Nasionale Vereniging van Spysenier-bestuurders (NACE) hul CPCE-aanwysing betree.
Certified Professional Catering Executive (CPCE) Benaming
Die Uitvoerende Gesertifiseerde Professionele Spysenier (wat meestal in die besigheid as net CPCE verwys word) is die professionele benaming wat deur die Nasionale Vereniging van Spysenier-bestuurders (NACE) geadministreer word. "Die verdienste van die CPCE-benoeming kommunikeer professionele, gee jou onmiddellike respek en versterk jou verdienskrag," sê Leslie Jones, voormalige direkteur van onderwys en sertifisering by die Nasionale Vereniging van Spysenier-bestuurders in Columbia, MD.
Wat die CPCE-benaming bied
Die Certified Professional Catering Executive (CPCE) eksamen, wat professionele persone moet voltooi om die aanwysing te verdien, het oor die jare uitgebrei en fokus nou op agt kernspesialisasie-bevoegdhede:
- Rekeningkunde
- Drankbestuur
- Spyseniering Dienste
- Kontrakte en ooreenkomste
- Gebeurtenisbestuur
- Menslike hulpbronne
- Voedselproduksie
- Verkope en Bemarking.
Jones sê die CPCE-program verhef nie net die individue wat dit verdien nie, maar die beroep as geheel op die volgende maniere:
- Die vestiging van 'n nasionaal erkende standaard van bevoegdheid in spyseniering.
- Bevordering van professionele toewyding tot uitnemendheid in spyseniering.
- Endosseer aktiewe deelname aan opvoedkundige aanbiedinge wat die voortgesette bevoegdheid van gesertifiseerde professionele horeca bestuurders ondersteun.
- Werkgewers help om gekwalifiseerde spysenierpersoneel te identifiseer.
- Verbeter die professionele beeld van die spysenier.
- Voorsien 'n gevoel van persoonlike prestasie vir die bevordering van jou loopbaan.
Wie kry die CPCE
Alhoewel dit moeilik is om 'n spesifieke ontwerperprofiel te bepaal, is die meeste spysenieringskundiges wat hul CPCE verdien, gewoonlik 10 of meer jaar ondervinding in die bedryf en werk as direkteur van spyseniering, spysenierverkoopsbestuurder , direkteur van voedsel en drank, of direkteur van verkope. en bemarking, volgens Jones. Die kurrikulum fokus hoofsaaklik op die bestuur van spysenieringsondernemings en -dienste, wat dit 'n goeie aanwysing maak vir bestuurders, bestuurders en sake-eienaars in die spyseniery.
Hoe om jou CPCE te kry
Die Uitvoerende Aanwysings vir Gesertifiseerde Professionele Spyseniering word met 'n slaagpunt op die CPCE-eksamen behaal. Diegene wat belangstel om aan die CPCE eksamen deel te neem, moet aanlyn aansoek doen om 'n kandidaat op die NACE-webwerf te word. Die gedetailleerde aansoekproses ken punte vir 'n verskeidenheid loopbaangeoriënteerde prestasies toe: onderwys en voortgesette onderwys, lidmaatskap in erkende organisasies en verenigings, leierskapsposisies wat binne daardie organisasies aangebied word, en praatbetrokkenheid.
Daar is 'n aansoekfooi van $ 395 vir NACE lede en $ 495 vir nie-lede. Die fooi sluit 'n studiegids in.
NACE bied CPCE-kandidate óf 'n aanlyn-voorgeskrewe opleidingskursus wat gebruik word vir onafhanklike studie of 'n 7-week webgebaseerde opleidingsprogram om te help met die voorbereiding van die CPCE-eksamen. Daarbenewens bied NACE 'n eendagpersoonskursus wat die hele kursusmateriaal hersien. Sodra kandidate voel hulle is bereid om te sit vir die 175 meervoudige eksamenvraestel, kan hulle aanlyn registreer. Die enigste vereiste is dat kandidate die eksamen binne een jaar na hul aansoekgoedkeuringsdatum moet aflê. Eksamens word gewoonlik twee keer per jaar aangebied.
CPCE Voortgesette Onderwys
Sodra die CPCE verdien is, is die werk nie verby nie. Diegene wat hul CPCE ontvang, moet elke 5 jaar 60 voortgesette onderwyspunte verdien om hul sertifisering aktief te hou.