Kyk hoe hierdie handelsmerk 'n wen-nuwe produk bekendstellingstrategie skep
Pretzel Crisps is gestig deur seriële entrepreneurs Sara en Warren Wilson. Warren is die get-at-it-and-go-persoon en Sara is die detailpersoon. Saam vorm hulle die perfekte "yin and yang" -span waaroor mense boeke skryf.
In die begin
Die Wilsons oorspronklike skepping was The Funnel Cake fabriek. Hulle het eers 'n winkel in Paramus Park Mall in New Jersey geopen, en hulle het 'n reeks pakkie-tregterkoekies in supermarkte geskep.
Bagels was 'n warm mark in die 1980's. Hul sukses met die produkte van Trechterkoekfabriek het gelei tot die New York Style Bagel Chip Co. Hulle het die maatskappy aan RJR Nabisco verkoop in die 1990's en het weer hul entrepreneuriese ywer na 'n nuwe skepping verander. wêreld se eerste plat pretzel, Pretzel Crisps.
Hier is wat Perry Abbenante, Vise-President van Bemarking, gesê het oor die Wilsons se geheime vir die nuwe produk bekendstelling in die hoogs mededingende snackkategorie.
Vertel ons Hoekom is jou nuwe produk bekendstelling gefokus op die Deli?
Abbenante dui daarop dat wanneer Warren en Sara eers New York Style Bagel Chips ontwikkel het, hulle nie die hoofstad beskikbaar gehad het vir dure toelaagtoelaes nie. "Jy weet, die sentrum van die winkel, die tradisionele bakkie, is duur. FritoLay en Snyders maak dit moeilik om 'n voorsprong te kry." Maar deli-kopers werk anders. Hulle beskou nuwe produkte as waardeverskaffing anders as om die produkverkope te verkoop, sodat die nuwe produk bekendstelling vir Pretzel Crisps dieselfde verspreidingskanaalstrategie gebruik het.
Abbenante voel dat mense nie na die deli gaan eet nie. 'N Deli is 'n plek vir voorgeregte en het dus baie minder mededinging. Pretzel Crisps het hul eie segment geskep waarvan niemand anders gedink het nie: plat pretzels wat as en in die voorgereg bedien kon word. Kliënte wat partytjies beplan, benodig 'n verskeidenheid van voorgeregte, en hulle dink dikwels aan die deli.
"Ons het Pretzel Crisps geposisioneer as 'n begeleiding vir dips, kaas en deli vleis," sê Abbenante. "Die snackganger word beskou as 'die spel' of net 'n individuele snacking. '
Wat doen jy anders van die kompetisie?
"Ons kompetisie in die deli bestaan uit handelsmerke soos Stacy's Pita-skyfies, New York Bagel Chips en Athene," sê Abbenante. "Vervolgens is ons geposisioneer as 'n klomp kraker, meer veelsydig as die tradisionele pretzel en sonder die vulsel van 'n gereelde pretzel. Dit lei ons tot 'n gesonde, beter vir jou snack-geen cholesterol of transvet."
Pretzel Crisps is nie regtig pretzels nie. Die Wilsons kompeteer nie direk met pretzels nie, sodat hulle hul promosie-dollars kan rig na markte wat laer vir pretzels indekseer. "Byvoorbeeld, Kalifornië indekseer laer vir pretzels en hoër vir onderwys, welvaart en gesonder lewenstyl en houdings. Kalifornië is dus 'n sterk mark vir ons en 'n beter opbrengs op ons bemarkingsinvestering," verduidelik Abbenante.
Wat is jou verkoopspunt aan die kleinhandelaar?
"Ons is gelukkig dat ons iemand op personeel gehad het wat 'n vorige kategorie bestuurder was ... ek!" sê Abbenante. "Ek het globale koop vir Whole Foods gehanteer. Ek bou die nuwe produkaanbiedings.
Ek verwag die moeilike vrae wat kan opduik. Ek weet wat 'n koper wil hê. Ek het honderde produkte elke jaar by my lessenaar geslaag. "
Baie voedsel entrepreneurs weet eenvoudig nie hoe om 'n wenverkoopkoperverkope te skep nie. Jy moet weet wat 'n koper motiveer om te sê: 'Ek kan dit verkoop.' 'N supermarkkoper het 'n padkaart nodig vir jou nuwe produk bekendstelling en wil antwoorde hê op vrae soos, "Hoekom moet ek jou rakruimte gee?"
Op watter gebiede het jy misluk en wat het jy geleer?
Abbenante sê Pretzel Crisps gaan voort om alles te monitor wat hulle doen en dat die Wilsons dit maklik erken as iets nie werk nie. "Ons het byvoorbeeld 'n kleiner pakket vir C-Stores ontwerp en ons het gevind dat die verpakkingskleure en produkgeure nie goed gewerk het vir die verspreidingskanaal nie. Die verpakking was nie" C-Store "vriendelik nie.
Dit het nie van die rak beweeg nie. Hulle het dadelik gestop, 'n dubbeltjie aangeskakel en herverpak en hul 2-onse lyn herposisioneer. Dit het gewerk!"
Hoe gebruik jy sosiale media in jou bemarkingsmengsel?
Sosiale media is 'n hulpmiddel en die Facebook Pretzel Crisps Page het meer as 100,000 ondersteuners. Dit is 'n bewys van 'n sterk gevolg en dit bied aan dat alle belangrike "sosiale woord van mond". Abbenante sê dat sosiale media hulle dikwels toelaat om hul kliënte te betrek.
Pretzel Crisps (@ pretzelcrisps) gebruik Twitter op 'n interessante en effektiewe wyse om ook 'n sosiale steekproefveldtog uit te voer. In markte soos Boston, New York en Washington DC, het hulle hul eie mense wat sentimenteer op Twitter. Hul spanne luister vir sekere sleutelwoorde oor tweets. Die resultate op hul sleutelwoorde laat hulle toe om met potensiële handelsmerk-aanhangers te koppel en dan monsters aan hul huise te lewer. Daardie mense herhaal dan weer na volgelinge oor die ervaring. Hulle het 100 miljoen indrukke.
Food Entrepreneurs Takeaway: Wenke vir 'n suksesvolle verkooppunt
As 'n voormalige Whole Foods-koper weet Abbenante wat die kleinhandelkoper motiveer om Pretzel Crisps waardevolle rakruimte te gee. Hulle is suksesvol, maar hulle is klein in vergelyking met die groot snackkings soos Frito Lay. Abbenante het nie 'n klomp kontant tot sy beskikking nie, maar hy was suksesvol in hierdie nuwe produk bekendstelling.
Baie voedsel entrepreneurs verstaan nie die koste-tot-kleinhandel scenario nie. Die gevorderde term is "kleinhandel waardeketting." Daar is tussenpersone in die kleinhandelverspreidingskanaal en elkeen het 'n bruto margevereiste. Die duim reël is om jou produk se koste van goedere, basies die kos, verpakking en arbeid, met drie te vermeerder. Dit is 'n redelike skatting van u verwagte kleinhandelprys.
Abbenante dring aan voedselondernemers om handelspromosies ernstig aan te spreek, met 'n voorgestelde verkoopprys of SRP wat in u kategorie ondersteun kan word. Skep 'n promosiekalender met verskeie promosies om die alledaagse herhalingskoop te bestuur. Nuwe produkontwikkeling behels meer as net die kos. Jy moet jou produk finansieel ontwerp om te verseker dat jy genoeg geld vir aanbiedings het. Dit skep 'n volhoubare en winsgewende kosmerk.
En onthou altyd dat die koper geld moet verdien op jou produk!