Alles wat jy nodig het vir 'n goed gevulde wagstasie
Maak seker dat u wagstasie of stasies goed gevul is voor elke skof moet deel wees van u personeel se daaglikse sywerk. U werknemers moet nie verlaat voordat al die suikers gevul is nie en die tamatiebottels is skoongemaak en gevul.
Koffiekoffers en teebolletjies moet opgerol word, saam met baie gerolde silwerware.
Dit is 'n vinnige baan na personeelprobleme en ongelukkigheid as jy nie seker maak dat elke skof hul regverdige deel van die kant werk nie. Jou nagskof sal gerommel word met die dagverskuiwing in die parkeerterrein tydens skofverandering voordat jy dit weet. Dit sal nie mooi wees nie en dit is verergering wat jy nie nodig het nie.
Maak 'n kontrolelys
Hou personeelkonflik tot 'n minimum en jou restaurant loop glad deur 'n kontrolelys vir 'n goed gevulde wagstasie te hou. Groter restaurante het soms verskeie wagstasies, terwyl kleiner restaurante gewoonlik net met een kan hardloop. As jy nuut is vir die besigheid, dink aan dit as die instrumentpaneel in 'n vliegtuig se kajuit of die lêerkamer in 'n regskantoor. Enigiets wat enigiemand nodig het, is daar, reg op hul vingers en op 'n logiese plek.
Afhangende van die uitleg van jou restaurant, kan sommige wagstasies ook as nagereg- en slaaistasies optree.
In ander restaurante berei die kombuispersoneel hierdie items voor.
Wat om in te sluit
Hier is 'n lys van algemene items wat u personeel in hierdie area sal waardeer.
- Koelkast vir die stoor van nageregte, slaaie, toebehore en ander items wat konstante afkoeling benodig
- Salade bordjies as die bedieners in beheer is van slaaie
- Nageregplate
- Sop warmer as die bedieners in beheer is van sopies bedien
- Sopbakke
- Sop koppies
- Soplepels
- Sopkoekies
- Sopblare
- Koffiemaker
- Koffiebekers
- teepotte
- Waterkruikers
- Waterbril
- pierings
- Silwerware
- Suikerpakkette
- Aandete
- Ekstra sout- en peperhakkies
- Ekstra suiker houers
- Papier of linne servette
- Tafeldoeke of plekmatjies
- Take-out bokse
- Take-out sop koppies
- Take-out koffie koppies
- Take-out bestek
- Plastiek of papier sakke
- Kleefplastiek
- POS stelsel
- Merkbord om voorraad neer te skryf
- Ekstra bestellings pads
- Bedien bakke
- Vullishouer
- Vullis sakke
- besem
- skoppie
- Vakuum- of tapytveger
- Vloermatte
- Reiniging lappe
- Hand seep of sanitizer dispenser
- Papierhanddoekdispenser
- Brandblusser - hopelik sal jy dit nooit nodig hê nie!
Handhaaf jou wagstasie
As jy jou wagstasie ten volle op elke skof en in 'n skoon omgewing hou, sal jou werknemers hul werk beter en doeltreffend kan doen. Dit maak hulle gelukkiger en sal lei tot verbeterde kliëntediens. En dit is altyd goed vir jou restaurant se bottom line.
Saam met kous items by elke skof, moet u personeel ook hul onderskeie areas skoonmaak. Kyk gerus na ons restaurant skoonmaak lys vir volledige daaglikse, weeklikse, maandelikse en jaarlikse skoonmaak take wat sal hou jou restaurant so goed soos wat dit gedoen het op die opening dag.