Het jy 'n restaurant reg vir jou?

Wanneer ek noem dat ek 'n restaurant besit aan iemand wat ek nog nooit ontmoet het nie, kry hulle byna altyd 'n droomagtige blik in hulle oë. "O, ek wou altyd my eie restaurant besit!" Hulle sal sê, met 'n wetende glimlag. "Dit moet so lekker wees!" Wel, ek dink pret is almal relatief . Restaurering is meer van 'n roeping eerder as 'n werk. En selfs diegene wat dink hulle word daaraan geroep, is dikwels tye heeltemal onvoorbereid vir die hoeveelheid werk en stres wat met die eienaar van 'n restaurant kom.

Natuurlik is daar baie voordele om jou eie baas te wees, insluitende die gratis kos.

Daar is 'n paar belangrike eienskappe wat 'n goeie restaurant eienaar definieer.

1. Hulle hou van mense. Hulle geniet daarvan om met hul kliënte te gesels, en het geen probleme om te luister na klagtes met 'n simpatieke oor nie.

2. Hulle is goed in multitasking. Dit lyk asof die term multitasking oral van vandag is. Dit is beslis in die restaurantbesigheid . As 'n eienaar moet jy die telefoon kan beantwoord, kliënte kan versorg, gebreekte toerusting regmaak (of weet wie om te bel om dit reg te stel) spoor voorraad en betaal die verkopers. En dis net een oggend!

3. Hulle floreer op stres. As jy nie stres kan hanteer nie, dink nie eens aan die opening van jou eie restaurant nie! Elke werk het 'n soort van stres, maar die besit van 'n restaurant bring dit op 'n hele nuwe vlak. Jy vind jouself bekommerd oor alles wat in die restaurant aangaan, van die personeel se argumente om goeie kook te vind.

As jy besig is om jou bekommerd te wees oor die personeel se diens, as dit stadig is, is jy bekommerd oor geld. Wanneer dit sneeu, is jy bekommerd oor die insluiting van kliënte. Bekommernis en stres gaan hand in hand. 'N Goeie restauranteienaar weet hoe om die stres van die werk te hanteer en nie vir hom of haar te verteer nie.

4. Hulle weet hoe om te delegeer.

As 'n klein sake-eienaar is die kans dat jy goed is om dinge self te doen. Jy kan die houding hê van "dit is net vinniger as ek dit self doen." Dit sal jou nie as 'n restaurant eienaar dien nie. U moet take en ander take aan personeel kan delegeer. Daar is net geen manier dat jy as die eienaar alles kan doen nie. Jou tyd is 'n eindige hulpbron en moet bestee word aan die belangrikste aspekte van die bestuur van jou besigheid (dit wil sê die bestuur van personeel of die kombuis, nie vloere vloei of die weeklikse voedselbestelling nagaan nie).

Voordele om 'n Restaurant Eienaar te wees

• Die besit van 'n restaurant is soos om 'n kind te verhoog. Niemand sal soveel belangstelling en trots daarop hê soos jy wil nie. Wanneer ek komplimente op my restaurant kry, of dit nou gaan oor die kos of die diens, word ek gebalanseerd. Ek is lief vir, liefde, liefde om te hoor hoe mense geniet om na my restaurant toe te gaan. Ek dink daar is min werkgeleenthede (en dit is net my nederige opinie) wat soveel persoonlike vreugde kan bied, as 'n suksesvolle besigheid.

• Om jou eie baas te wees, is nog 'n wonderlike voordeel, solank jy verantwoordelik is. Ek was so lank my eie baas, ek het eintlik geknip by die gedagte dat iemand my moet vertel wat om te doen. Natuurlik, om jou eie baas te wees, beteken dat alle besluite, goed en sleg, op jou skouers val.

• As 'n plaaslike sake-eienaar, kan jy baie mense ontmoet. As jou restaurant in jou tuisdorp is, kom jy saam met vriende en bure. 'N Restaurant is 'n gemeenskapsbyeenkomsplek, en daardie sin van gemeenskap kan baie lonend wees.

Nadele van 'n restaurant eienaar

Ek wil jou nie mislei nie omdat jy dink dat dit 'n restaurant eienaar is, is pret en speletjies en gratis kos. Daar is baie nadele om te oorweeg, insluitende:

• Langdae en nagte. As eienaar van 'n nuwe restaurant gaan jy baie dae en aand (as jy oop is vir aandete) om seker te maak alles gaan glad. En selfs wanneer jy tuis is, beplan om verskeie kere per dag op die telefoon te wees.

• Kiss Your Weekends Goodbye Weekends is die besige tyd vir die restaurant. As jy kinders in die skool het, dink lank en hard oor die tyd wat jy sal misloop, as jy die hele naweek werk.

• Onstabiele Inkomste - As besigheid vertraag, en jou tjekboek is in die rooi, raai wie die eerste gaan sonder 'n tjek? Yup, die eienaar. Die persoon wat die meeste werk doen, is die persoon wat dikwels die minste betaal word. Natuurlik, om 'n nes-eier op te slaan voordat jy sake doen, kan jou help om hierdie situasie te vermy.

• Gebrek aan voordele - Gesondheidsversekering is 'n groot besorgdheid vir alle kleinsake-eienaars. Nie net sal jy private versekering moet koop nie, jy sal moet uitvind hoe jy vir aftrede en jou kinders se kollege fonds wil spaar, aangesien jy nie meer 401K werkgewer het nie. Weereens, om hierdie uitgawes voor te berei voordat u sake doen, kan baie help.

So daar is dit ... die voor-en nadele van die besit van u eie restaurant . Soos enige loopbaan, het dit 'n paar groot voordele, sowel as 'n paar groot nadele. Uiteindelik weet jy hoe om jou tyd te spandeer, wat suksesvolle restaurantseienaars van diegene wat sukkel, skei. Taak afdelings aan personeel en fokus op die belangrikste werk is noodsaaklik om uitbranding te voorkom. Dit is aan jou om te besluit of dit die regte pad is om te neem.