Hoe om 14 Februarie by u restaurant te bevorder
Een van die grootste dae van die jaar vir baie restaurante is Valentynsdag. Daar word beraam dat Amerikaners 8 miljard dollar spandeer (ja biljoen) op 14 Februarie. (Net 'n FYI, Amerika se wil sal nog 2,5 miljard op lekkergoed val vir Valentynsdag). Maak nie saak watter soort restaurant jy bedryf nie, Valentynsdag kan help met die verkoop van vakansie na die vakansie. Lees verder vir meer wenke om die beste uit Valentynsdag by jou restaurant te maak.
Maksimum besprekings
Valentynsdag gaan oor paartjies. As jou eetkamer opgerig is vir groter tafels, oorweeg dit om uitmekaar te breek om meer twee-toppe te akkommodeer. Die grootste deel van besprekings vir Valentine's is in die aand, wees dus versigtig om die besprekings te versteur, of om 'n paar aangewese sitplekke te hê, byvoorbeeld om vyfuur, sewe en nege uur. Dit sal voldoende tyd vir 'n romantiese ete vir twee toelaat, terwyl dit steeds soveel moontlik gaste pas.
Wees egter versigtig vir besprekings oor boeke. Dit is aanloklik om elke tafel op 'n besige aand te vul. Dit vra egter net vir probleme. As 'n tafel laat opstaan of sit langer as normaal, kan dit die hele restaurant se besprekingsketting gooi. Skielik het jy mense wat opdaag met 'n sewe-uur-bespreking, wat vir hul tafel moet wag. Niks sal kliënte kwaad maak as om te wag vir 'n bespreking nie.
Personeel ooreenkomstig
Albei in die voorkant van die huis en die kombuis is dit belangrik om genoegsame en ervare personeel te hê. V-Day is nie 'n tyd om die B-span te hê nie (dit is 'n restaurant wat elkeen het) op die vloer vir die nag. Ervare bedieners wat die spyskaart ken en meteens verskeie tafels tegelykertyd kan bestuur, help die nag hardloop.
Onthou ook dat Valentine's vir baie paartjies 'n tyd is om te splurge op 'n ete wat hulle normaalweg nie sou koop nie. So meer ervare personeel is beter geskik om items soos nagereg en cocktails op te tel .
Oorweeg 'n Prix Fixe-kieslys
Om te verhoed dat die kombuis oorweldig word met 'n wye verskeidenheid bestellings, oorweeg 'n beperkte prix-fixe-spyskaart . Prix Fixe beteken vaste prys. Dit is 'n Franse term wat verwys na 'n soort beperkte spyskaart met 'n voorafverkose lys geregte teen 'n vaste prys. 'N Pakkiespyskaart kan 'n voorgereg, sop, slaai, voorgerecht en nagereg insluit vir 'n vaste prys per persoon. Prix fixe opsies kan net een kieslys seleksie of 'n paar verskillende kieslyskeuses insluit.
Oorweeg om iets anders te doen
As jy 'n ander Valentynsdag-bevordering soek, oorweeg dit om 'n wynproe-ete of 'n bierproe-ete by jou restaurant te hou. Wyn-avicionados en bierkenners sal die spesialiteitsmenu geniet wat gepaard gaan met spesiaal geselekteerde wyne of ales. As jy eerder na 'n tradisionele Valentynsdag-spyskaart wil gaan, oorweeg dit om later in die laat winter of vroegtydig 'n wyn- of bierdinee te bied, as 'n ekstra bevordering om sake in stadige tye te bring.
Sluit huidige voedsel neigings in
Omdat Valentynsdag 'n spesiale dag is, is dit 'n goeie tyd om nuwe geregte te laat loop met huidige voedseltendense , soos plaaslike kosse, etniese samesmeltingskosse of kop-en-stertkook.
Dit is ook 'n goeie geleentheid om te bepaal hoe goed 'n spesiale spyskaart item doen en dit as dit die moeite werd is om weer te hardloop of as 'n permanente wedstryd by jou gereelde restaurantkaart te voeg.
freebies
Oorweeg dit om 'n paar freebies te bied, om kliënte te lok om hul besprekings by jou restaurant te bespreek. Gewilde Valentine's Day-freebies sluit rose in vir die dames, twee-vir-een-aandete, gratis sjampanje, of 'n gratis nagereg.
Valentynsdag is een van die grootste geldmakers vir restaurante. Dit is 'n goeie tyd om nuwe kliënte aan u spyskaart bekend te stel en die hele jaar lank by u besigheid te eet.