Wat onthou die New Foods Consumers die meeste
Artikel Update
Die mees onvergeetlike nuwe produk bekendstelling Survey
Ek woon net 'n live webinar vir die mees onvergeetlike nuwe produk bekendstelling 2011-opname vandag saam met Julie Hall en Aaaron Reid. Die mees onvergeetlike nuwe produk bekendstellings van 2011 beklemtoon hoe Sosiale Media 'n beduidende invloed raak op nuwe produk bekendstellings en verbruikersaanneming.
Vir meer as 10 jaar bedryf Schneider Associates die jaarlikse mees memorabele nuwe produk bekendstelling opname in samewerking met Sentient Decision Science, LLC en The SymphonyIRI Group.
Dit is een van die mees gesogte opnames van kleinhandelverbruikersprodukte gebaseer op hul unieke insigte oor hoe produkte bekendgestel word en waarom hulle so suksesvol is.
Een van die groot dinge oor sosiale media is die mense wat jy feitlik ontmoet. Ek onthou nie of dit deur Facebook of Twitter was nie, maar sodra ons verbind het, onthou ons albei mekaar van 'n webinar wat sy verlede jaar aangebied het.
Ons het ooreengekom dat 'n maandelikse kenmerk van produk bekendstellings, beide groot handelsname en klein opstart handelsmerke, die lesers van die Food and Beverage-webwerf grootliks sal baat vind. Soek gereelde artikels oor die nuutste voedselproduk-bekendstellings.
Schneider Associates het die jaarlikse mees memorabele nuwe produk bekendstellingsopname in samewerking met Sentient Decision Science, LLC en The SymphonyIRI Group geskep. Dit is een van die kleinhandelbedryf se mees gevolgde opname weens die unieke insigte oor hoe produkte bekendgestel word en waarom hulle so suksesvol is.
Julie en ek het lank oor die opname gepraat en die belangrikste is die insigte wat verband hou met verbruikers verpakte goedere kos verkoop in die kleinhandel. Die opname is redelik uitgebrei en gaan verder as voedselprodukte, byvoorbeeld, die Apple iPad was die nommer een mees gedenkwaardige nuwe produk bekendstelling. Aangesien hierdie webwerf handel oor Kos en Drank, het ons gefokus op, wat anders; kos!
Julie en haar medewerkers was genadig om my letterlik 'n "ton" van inligting te voorsien, meer as wat in een artikel gedek kan word. Ek sal dus fokus op hoogtepunte wat verband hou met kos en insigte wat jy kan leer van of jy in die kosbesigheid is, 'n spesialiteitsvoedselfabriek of net nuuskierig begin.
Julie het gesê: "Elke jaar leer die mees onvergeetlike New Product Launch-opname ons oor waar ons kultuur onder leiding is. Ek dink die resultate toon dat meer verbruikers nuwe tegnologie soek om te help met ons besige lewens, plus vinnige en koste-effektiewe voedselverlatings gee ons almal 'n kans om onsself te behandel sonder om die bank te breek. "
So, wat verskil van hierdie navorsing? Ons ken almal die oorvloed van nuwe produkte wat elke jaar bekendgestel word; selfs as u nie toegang tot navorsing het nie, koop ons gereeld nuwe produkte op die kruideniersware rakke. Die meeste onvergeetlike nuwe produk bekendstellings bevat nie droë statistieke van nuwe produkte in die mark nie. Wat dit doen, is toetse vir hoe onvergeetlik 'n nuwe handelsmerk vir die verbruiker is. Waarvoor dit toets, onthou die verbruiker 'n nuwe produk en dit is krities of dit 'n groot nasionale handelsmerk of 'n plaaslike / streekproduk is. As die verbruiker nie onthou nie, hoe sal hulle dit koop?
Ek hou regtig hiervan, want dit wys vir julle almal wat voedselondernemers is, dat die skep van 'n lekker proe produk nie saak sal maak as jou pogings om op die verbruiker se bord te kom, nie in die verbruikers se gedagtes hou nie.
Toplyn Mees Gedenkwaardige Nuwe Produk Begin Data
Byna die helfte (45% persent) van verbruikers kon nie 'n enkele nuwe produk bekendstelling van 2010 herroep nie. Terwyl herroeping steeds laag is, was dit 'n dramatiese verbetering in 2008 (69%) en 2009 (51%). Die grafiek illustreer hierdie erosie duidelik.
Betaalde media (reklame) het nie in die top 10 mees invloedryke bronne van inligting verskyn wanneer verbruikers 'n nuwe produk koop nie.
Gratis monsters (86%), 'n koepon (82%), aanbevelings van vriende en familie (82%) en 'n verskeidenheid van openbare betrekkinge-taktiek het die lys toegeneem.
Proefneming, Afslag en Aanbevelings aangaan verbruikers aankoop. Gratis monsters (86%), 'n koepon (82%) en aanbevelings van vriende en familie (82%) is die mees invloedryke bronne van inligting onder respondente wat hulle gebruik het.
Couponing maak 'n terugkeer: Coupons het verbruikers aankope aangespoor. Die invloed van die ontvangs van 'n koepon het met 2009 met 10 punte gestyg,
gaan van 72% na 82%. Maar verder as papier coupons, is daar 'n hele wêreld wat verband hou met Internee Coupon-webwerwe en Social Media Couponing. Ahhh, 'n onderwerp vir 'n ander artikel.
Gesondheidsbewustheid Voortgesette. C onsumers het gesondheidseienskappe as die mees invloedryke met betrekking tot voedsel aankope gegradeer. Die top vyf voedselverwante eienskappe was: bevat nie transvette (53,8%), bevat natuurlike bestanddele (48,9%), bevat heelgraan (48,9%), plaaslik (47%), en vet / lae vet (45,7% ).
Julie se boek, The New Launch Plan het 'n hartseer statistiek gehad: ongeveer die helfte van nuwe produkte wat in enige jaar gelanseer word, misluk na twee jaar in die mark.
Kom ons kyk nader na 2 van die 4 die voedselprodukte wat die top 10 lys gemaak het. Ons sal die oorblywende twee dek in die volgende mees memorabele nuwe produk bekendstellingsartikel.
Begin : April 2010
Oorsig : 'n Knapperige pastelkool in melkchocolade in 'n kleurvolle lekkergoed. Hulle is die nuutste toevoeging tot die M & M se lyn.
Hoe het hulle dit gedoen?
Een van die grootste produk bekendstellings vir M & M in 'n dekade en M & M's Pretzel Candies maak deel uit van hul nuwe reeks wat kapitaliseer op die tendens van produkte wat eienskappe van "soet en hartig" bevat.
Sosiale Media was 'n groot faktor om die buzz uit te haal.
Hulle het 'n webwerf geskep wat 'n pretzel-op-die-kom-komedie bevat.
Hulle het 'n YouTube-video vir Pretzel M & Ms, tesame met die Amerikaanse Idol 49-toer, geloods en dit binnekant van 'n reuse-M & M in Herald Square, New York, verfilm.
Hulle het 'n interaktiewe kaart op Facebook geskep sodat ondersteuners kan sien waar hulle Pretzel M & Ms kan koop. Dit het nie net gehelp om die produk op die rak te kry nie, maar het ook gehelp om dit in die hande van die verbruiker te kry. Hulle het Twitter gebruik om met ondersteuners te kommunikeer en terugvoering te eis en selfs nou is daar nog 'n groot teenwoordigheid ten opsigte van Pretzel M & Ms op Twitter. Hul Facebook-bladsy het byna 1,5 miljoen aanhangers getref! Op dag een het hulle 'n oorvloed van interessante Twitter-plasings gehad:
- Uiteindelik het ek my hande op 'n paar pretzel M & M's. Hulle word oral uitverkoop. My verwagtinge was nog nooit hoër nie
- Die nuwe m & m's met die pretzel is so goed!
- Ek is verslaaf aan pretzel m & m's
- Ek wens hierdie Pretzel M & M's het in King Size gekom ... Hulle is so goed :-P '' '' '
- Daar is 'n ernstige gebrek aan pretzel M & M's in hierdie kantoor
- Ek is af na #BJs. Vir baie dinge, maar meestal vir 'n reuse boks Pretzel M & M's. Gotta kry hierdie snoep aap van my rug af .
Geloods: Julie 2010
Oorsig: McDonald's wou herdefinieer hoe die verbruiker aan vrugte dink en watter beter manier as om vrugte in 'n prettige Real Fruit Smoothies te maak. Aangebied in Wild Berry en Aardbeien-Banana-geure, is hierdie nuwe McCafe-versnitte romerig en koel, wat 'n heeltemal nuwe vrugervaring skep. Die bekendstelling van die soet nuwe smoothies en hul vennoot, die Frappe, het gelei tot 'n sprong in verkope vir die kitskosreus, terwyl die smoothie se plek in die restaurante wêreld gestol het.
Hoe het hulle dit gedoen?
Hulle het 'n Real Fruit Smoothie-webwerf geskep met lekker foto's van smoothies en 'n 'skep jou eie smoothie'-program wat hulle McDonalds Spin Art genoem het, sodat verbruikers smaak, kleure en ander eienskappe kan verander. Moenie 'n oomblik dink dat McDonalds is nie. Gebruik dit nie as 'n manier om in die toekoms vir nuwe smoothieprodukte te trolleer nie. Watter beter manier om nuwe produkte te ontwikkel as om jou kliënte te vra!
McDonald's verstaan werklik waarde en bekostigbare toegewing. So het hulle hul hoogtepunt op waarde gekommunikeer, met 'n prys van $ 2,29 vir 12-onse smoothies. Nie sleg wanneer jy 'n Starbucks alternatief beskou nie, is twee keer soveel en die meeste Starbucks het nie 'n rit deur nie.
Vrye monsters in weke wat tot die amptelike bekendstelling gelei het, was so suksesvol dat hulle opgehou het om monsters uit te gee omdat hulle uit voorraad was en gekies het om die in-restaurant proe-geleentheid wat van 22 tot 24 Julie gehou sou word, te kanselleer.
Sosiale Media was verrassend nie 'n formele deel van die plan nie, hoewel ek vermoed dat dit sal verander. Byvoorbeeld, hulle het nie 'n Twitter of Facebook- teenwoordigheid spesifiek vir die smoothies gehad nie, maar het 'n beduidende buzz op Twitter gehad en het nog steeds die buzz op smoothies. Aanhangers was so mal oor die produk dat individue hul eie Facebook-bladsye geskep het om oor die smoothies te praat.
Dit is die hoogte van buzz sover dit my betref.
TV-advertensies was deel van die nuwe produk bekendstelling. McDonalds het groot advertensie dollars en het TV-advertensies gesit met die titel McCafe-Real Fruit Smoothies "Simply" wat die versnit en giet van die bevrore vrugte drank uitbeeld. Nog 'n meer edgy advertensie was McCafe Smoothies "Disfruta-English", wat albei op YouTube geplaas is om vir die virus te versprei, spesifiek vir die Millennial Generation wat meer tyd op die internet teen televisie spandeer.
So, wat was die resultate? Verkope het in Julie met 5,7% (dieselfde-winkelverhoging) gestyg, net na smoothie-bekendstelling, die hoogste verkoopswins in 'n jaar. Globale dieselfde winkelverkope styg in Julie met 7%. Dieselfde winkelverkope het met 5,3% in Europa toegeneem en 'n toename van 10,1% in dieselfde afdeling in die afdeling Asië / Stille Oseaan, Midde-Ooste en Afrika. Ek sou sê dit was fenomenaal!
So nou dat ons heerlike toegeeflike Pretzel M & Ms kan hê, saam met 'n gesonde McDonalds Real Fruit Smoothies, het ek Julie Hall gevra watter insigte kos-entrepreneurs kan hê, en diegene wat óf 'n spesiale voedselbesigheid van hierdie twee verbruikersvoedsel in die mees gedenkwaardige nuwe produk bekendstellings begin?
" Alhoewel tegnologieprodukte die mees memorabele nuwe produk bekendstelling lys oorheers. Amerikaners onthou" vinnige pouses, "kies klein voordele soos Starbucks VIA (ek dek Via in ons volgende artikel), McDonald's Smoothies en Pretzel M & Ms.
"volgens Julie.
Ek sien hierdie bekostigbare indulgence-tendens, wat skokkend in verbruikersgedrag insluip en het dit al talle kere hier op die Food and Beverage-webwerf aangespreek. Een rede waarom ek geleer het om Julies-boek te lees: as mense aktief besig is met die vermindering van uitgawes in baie dele van hul lewens, moet hulle 'n bietjie kry om die "ontbering" wat hulle voel, te balanseer.
"Monsterneming is SOOOOOOO belangrik vir kos ." Die voedselbedryf het 'n term, "Kry deel van die maag" in teenstelling met markaandeel. "Jy moet mense probeer om dit te probeer. Byvoorbeeld, KFC het twee keer geroosterde hoender gegee."
Julie was kristal duidelik dat "Goedkoop soetgewoontes" hier 'n rukkie is. "Mense wil hulself hanteer. McDonalds gebruik 'n" Sweet Treat receipt "op 'n aankoop vroeër van die dag om mense later terug te ry vir 'n Real Fruit Smoothie"
So wenke vir voedsel entrepreneurs en klein spesialiteit kos besighede:
- Fokus op bekostigbare toegewing.
- Voorbeeld, monster, monster.
- Fokus op onvergeetlike elemente in jou produk bekendstelling sodat jy die kleinhandel kruideniersware koper kan kry om jou produk op die rak te kry en die verbruiker dit op hul bord te plaas.
Mees Gedenkwaardige Nuwe Produk Begin Deel 2 funksies Starbucks Via Instant Coffee en KFC Kentucky Double Down Chicken Sandwiches.